冬天的早晨，最想吃一碗热乎乎的咸粥。咸粥的做法其实很简单，只需要掌握一些小技巧，就能煮出香喷喷、黏稠可口的粥来。今天我就来分享一下我常做的咸粥做法，新手也能轻松学会。### 食材准备
- 大米：200克（我一般用这个牌子的大米，煮出来的粥特别香）
- 水：600毫升（这个量刚好适合我们家三口人）
- 盐：适量（根据口味调整）
- 葱花：适量（喜欢葱香的朋友可以加）
- 熟油：适量（用来提香，没有熟油也可以用花生油代替） ### 制作步骤
- 洗米
- 把大米放入盆中，加入适量的水，轻轻搅拌一下，让米粒充分吸收水分。
然后用手指轻轻按压米粒，觉得变软了就可以了。洗太久的话，米的营养会流失哦。
- 泡米
- 把洗好的米放进电饭煲或者锅里，加600毫升水（如果是锅，用中小火煮）。盖上盖子，泡10分钟，这样米粒能充分吸收水分，煮出来的粥会更黏稠。
- 加点盐
- 泡好的米盖上盖子，轻轻搅拌，让它充分吸收盐的味道。
- 煮粥啦
- 如果用的是电饭煲，直接选煮粥模式就行了，它会自己搞定。要是用的是普通的锅，就用中小火慢慢煮，时不时搅拌一下，让粥变得绵绵密密的。
等到粥煮到变稠，米粒都像小花一样绽放时，就可以关火了。
- 撒上葱花并淋上熟油，这样可以提香，让粥的味道更香更诱人。### 小贴士 火候控制：煮粥时火候很重要，太大容易糊锅，太小又容易煮不烂。建议用中小火慢慢煮，中途要不断搅拌。搅拌技巧：搅拌时轻轻摇动，别用力太猛，这样粥就不会太稀了。
- 盐的用量：盐要了再加，这样更容易控制咸淡。### 结尾 一碗热乎乎的咸粥，不仅能让寒冷的早晨变得温暖，还能让人一天都充满能量。这道菜简单又美味，适合所有年龄段的人食用。如果你也喜欢咸粥，不妨试试这个做法，相信你一定会爱上它！
