清晨，当缕阳光透过窗帘，唤醒了沉睡的厨房，我便知道是时候准备一顿美味的早餐了。今天，我要分享的是一道简单又美味的家常鸡蛋葱花饼，它不仅适合忙碌的早晨，更是全家人的最爱。下面，就让我带你一步步走进这个温暖又充满生活气息的早餐世界。### 食材准备
- 面粉：200克
- 温水：100毫升
- 鸡蛋：2个
- 葱花：适量
- 盐：少许
- 食用油：适量 ### 制作步骤
- 和面：将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，一边倒水一边用筷子搅拌，直到面絮形成。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。
- 打鸡蛋：在醒面的同时，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
- 揉面：将醒好的面团取出，揉至表面光滑，然后分成三等份。
- 擀面：将每份面团擀成圆形薄饼，厚度大约为0.5厘米。
- 涂抹蛋液：在擀好的面饼上均匀涂抹一层鸡蛋液，然后撒上葱花。
- 折叠饼皮：将撒好葱花的面饼从一边卷起，卷成圆柱形，然后将其切成三等份。
- 擀面：把切好的面段擀成圆饼。
- 煎饼：锅里放少量油，油热后放入饼，用中小火慢慢煎，直到两面金黄，饼皮鼓起来就可以了。
- 出锅：煎好的饼出锅后放在案板上稍微放凉，就可以切片吃了。制作技巧：醒面时间不能太长，否则会影响口感。煎的时候火别太大，否则容易糊锅，影响口感。
- 涂抹蛋液：涂抹蛋液要均匀，这样饼的表面才会金黄诱人。
- 葱花：葱花可以根据个人口味适量增减，喜欢辣的还可以加入一些辣椒末。### 结尾 家常鸡蛋葱花饼，不仅制作简单，而且营养丰富，是早餐的绝佳选择。忙碌的生活中，这样一份温暖又美味的早餐，无疑会给家人带来一天的好心情。快来试试吧，相信你一定会爱上它的！
