大家好呀，今天我来教大家做一道家常美味——酱猪蹄！这道菜超级下饭，而且超级简单，适合三口之家一起做。而且酱猪蹄的香味浓郁，入口即化，特别下饭！
尤其适合冬天做，搭配一碗米饭，简直是人间美味！### 材料准备
- 猪蹄：500克
- 青红椒：适量
- 香葱：适量
- 姜片：适量
- 生抽：1大勺
- 热汤：适量
- 油：适量
- 小苏打：1小撮
- 酱油：适量
- 酱油：适量 ### 做法步骤 #### 开头 你是不是也经常想做一道香喷喷的酱猪蹄，但又不知道怎么下手？别担心，今天我来教你！酱猪蹄是一道非常经典的家常菜，做法简单，但味道却超级棒！今天就让我们一起来学习如何在家轻松做出美味的酱猪蹄吧！
步骤一：准备食材。猪蹄要选新鲜的，这样炖出来的酱猪蹄香味更浓郁。超市有现成的，也可以自己处理，不过自己处理比较麻烦，建议还是买现成的比较方便。接着准备青红椒，用量适中，能提色增味。香葱用来点缀，可以放一点，让成品看起来更美观。
嗯，处理食材的时候，先把猪蹄洗干净切成块，然后是青红椒，切成小段。香葱切段，姜片也准备好。现在就开始炒糖色了。
先把锅烧热，放一点油，油热后倒入姜片，快速炒香。然后加入生抽，翻炒均匀。接着加入小苏打，翻炒均匀。然后加入适量的热水，水量没过猪蹄。烧开后撇去浮沫，转小火慢炖10分钟。
步骤四：炖猪蹄
将猪蹄捞出，沥干水分，再放回锅中，加入足量的热水没过猪蹄。用小火炖煮10分钟，直至猪蹄软烂。
步骤五：调味
将猪蹄捞出，沥干水分，加入青红椒段和香葱段，翻炒均匀。
其实吧，加入适量的酱油，翻炒均匀，让酱汁均匀地覆盖在猪蹄上。步骤六：装盘 装盘的时候，可以把猪蹄切成小块，撒上一点葱花，这样看起来更美观，然后就可以装盘了。制作小贴士：
- 姜片一定要提前炒香，这样味道才会更香。
- 猪蹄一定要焯水，这样能更快地软化，同时去腥。
在制作这道菜时，你可以根据个人口味来调整配料，喜欢辣的朋友可以适量加些辣椒，喜欢甜的朋友可以加点糖来调味。在选择煎锅时，最好选用不粘锅，这样在炒糖色时不容易糊锅，能确保食材的完美呈现。特别注意，猪蹄在烹饪前必须先焯水，这样可以防止它变得过于硬。
开头方式 你是不是也经常想做一道香喷喷的酱猪蹄，但又不知道怎么下手？别担心，今天我来教你！酱猪蹄是一道非常经典的家常菜，做法简单，但味道却超级棒！今天就让我们一起来学习如何在家轻松做出美味的酱猪蹄吧！#### 步骤总结
- 准备好食材，猪蹄、青红椒、香葱、姜片。
- 炒糖色，加入姜片和生抽。
- 加入热水，炖10分钟。
- 加入猪蹄，继续炖10分钟。
- 加入青红椒和香葱，调味。
- 装盘即可。
步骤总结
- 准备好食材，猪蹄、青
