最近天气转凉，总想来点热乎乎的汤汤水水，暖身又暖胃。前两天在菜市场看到白菜特别新鲜，就想着做一道简单的豆腐白菜汤。这道汤味道鲜美，营养丰富，关键是做法超级简单，新手朋友也能轻松上手。今天就来跟大家分享这道暖心暖胃的家常豆腐白菜汤的做法。食材准备：
大白菜：1颗（我们家三口人吃，一般买这种中等大小的）
- 嫩豆腐：1块（我一般用这个牌子的嫩豆腐，口感特别滑嫩）
- 姜片：3-4片（去腥提香）
- 香菜：适量（出锅前撒一点，增加风味）
- 盐：适量（根据口味调整）
食用油：适量（我一般用这个牌子的玉米油，香味比较好） 制作步骤：
- 准备食材：
- 大白菜洗净后切成适口大小的块，嫩豆腐切成小块备用。
先切点姜，香菜就剁碎吧。切白菜的时候，帮和叶子分开来，这样出来的汤会更鲜。热锅倒点油，小火炒点姜片，香味就出来了。先把白菜放锅里，大火翻炒几下，加水没过白菜，盖上锅盖焖10分钟。
水开后转中火，煮大约5分钟，直到白菜变软。
- 加入豆腐煮开：
- 将切好的豆腐块倒入锅中，继续煮2-3分钟，直到豆腐熟透。这个步骤要注意火候，火太大豆腐容易碎，而且容易糊锅，一定要小火慢煮。
- 调味撒香菜：
- 加入适量的盐调味，根据个人口味调整。说真的撒入香菜，煮1分钟后即可关火。
制作白菜帮和豆腐的技巧：白菜帮挺难煮软的，可以先煮一会儿，再加豆腐进去。豆腐容易碎，下锅时要轻点，不要搅拌。煮汤时要注意火候，用大火容易糊锅，小火则容易煮得太软。盐一定要放一点就行，否则会影响豆腐的口感。出锅前撒上一点香菜更好。
小贴士：
- 如果你喜欢喝浓汤，可以试着在煮汤时加点骨头汤或鸡汤，这样汤会更鲜美。如果你喜欢辣味，不妨试试辣椒油或小米椒，风味会更棒。这道汤无论是搭配米饭还是面条都非常美味。豆腐白菜汤是一道特别简单的家常汤，非常适合忙碌的上班族和新手朋友。做法简单，营养丰富，最重要的是味道鲜美，适合所有年龄段的人。
喜欢的朋友可以试试看，保证你一做就会爱上！希望我的分享对你有所帮助，祝大家都能做出美味的豆腐白菜汤！
