家中的白萝卜，不仅清脆可口，而且营养丰富，是冬日里一道不可多得的佳肴。今天，我就来分享一道简单又美味的家常炒白萝卜的做法，保证让家人爱不释口。### 准备食材
- 白萝卜 1根（约500克）
- 胡萝卜 1根（约200克）
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（上色用）
- 水淀粉 适量 我一般会选择这种大小的白萝卜，肉质紧实，口感好。胡萝卜和青红椒是为了增加色彩和营养，家里有就更好了。### 制作步骤
- 准备食材：白萝卜和胡萝卜去皮，切成薄片；葱切段，姜蒜切片；青红椒去籽切片。
- 白萝卜焯水：锅中加水烧开，放入白萝卜片焯水约2分钟，去除多余的水分，捞出备用。
- 炒制：锅中放油，油热后放入姜蒜爆香，接着放入胡萝卜片翻炒至断生。
- 加入白萝卜：将焯好水的白萝卜片加入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽（少许，用于上色）、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 勾芡：加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮，翻炒均匀。
- 出锅：最后加入青红椒片，快速翻炒几下就可以出锅了。
小贴士：
- 焯水：白萝卜焯水可以去掉多余的淀粉，让炒出来的萝卜更清脆。
- 火候：炒的时候火不要太大，否则容易把萝卜炒糊，影响口感。
- 勾芡：适量勾芡可以让菜看起来更鲜亮，但芡汁不要太多，否则会影响味道。
这道炒白萝卜做法简单，新手也能轻松掌握。
冬日里，来一盘热腾腾的炒白萝卜，既暖胃又营养，真是家人的美味享受。### 结语 家常炒白萝卜，简单几步，就能做出美味的菜肴。希望这个菜谱能给大家带来帮助，让家的味道更加浓郁。如果你喜欢这道菜，不妨试试看哦！
