夏日清爽凉拌水萝卜，简单易做，新手也能轻松上手！

嘿，亲爱的朋友们，夏天来了，是不是觉得胃口不佳，食欲不振呢？今天我要给大家分享一道简单又清爽的凉拌菜——凉拌水萝卜。这道菜不仅做法简单，而且口感脆嫩，非常适合夏天食用。下面，就让我来教大家如何制作这道美味的凉拌水萝卜吧！### 食材准备

• 水萝卜 3根
• 香菜 适量
• 蒜末 1小勺
• 生抽 2大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 糖 1小勺
• 鸡精或味精 适量
• 花椒油 1小勺（可选） ### 用量说明 这些食材的用量刚好适合我们家三口人，新手也可以试试哦。

如果你家人口较多，可以根据实际情况适当增加用量。制作步骤如下：

1. 清洗与切片：其实，先把水萝卜洗干净，去掉外皮，然后切成薄薄的片。如果喜欢，也可以切成细丝。

1. 腌制：把切好的水萝卜片放进大碗里，加入适量的盐，搅拌均匀后腌制10分钟。这一步主要是为了去除多余的水分，让口感更加清脆。

1. 准备调料：在另一个小碗中，加入生抽、醋、糖、鸡精或味精，搅拌均匀，制成调味汁。
2. 凉拌：将腌制好的水萝卜片用清水冲洗干净，沥干水分。然后，将调好的调味汁均匀地浇在萝卜片上，拌匀。
3. 调味与装盘：撒上蒜末和香菜，如果喜欢，还可以加入一些花椒油。说真的，将拌好的凉拌水萝卜装盘即可。

制作技巧与注意事项

• 腌制水萝卜时不要时间太久，否则会变得太软烂。
• 在腌制过程中可以用手轻轻揉搓水萝卜片，这样盐分更容易渗透进去。
• 调味汁的比例可以按照个人口味来调整，喜欢酸的可以多加点醋。
• 凉拌的时候要注意火候，避免水萝卜片因为火候太大而变得太软烂。

结语

希望大家都能尝试一下，感受一下这道菜带来的清爽与美味。如果你喜欢这道菜，别忘了分享给你的家人和朋友哦！