亲爱的朋友们，今天要给大家分享一道超级简单又美味的家常小点心——鸡蛋糍粑。记得小时候，每当春暖花开，妈妈就会做这个给我们吃，软糯香甜，满口都是家的味道。现在，我也把这道菜的做法分享给大家，让我们一起感受这份温暖吧！### 食材准备
- 糍粑粉：200克
- 鸡蛋：2个
- 红糖：适量
- 清水：适量 ### 用具准备
- 蒸锅
- 平底锅 ### 制作步骤
- 糍粑粉混合：将糍粑粉倒入一个大碗中，打入2个鸡蛋，加入适量的清水（水量不宜过多，以能揉成团为宜），搅拌均匀。
- 揉成面团：将混合好的糍粑粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟。
- 蒸糍粑：在蒸锅里倒入适量的水，把面团分成小份，放进蒸锅里，用大火蒸10分钟。
- 炒红糖：在平底锅里加入适量的红糖和清水，用小火慢慢加热，直到红糖完全溶解。
- 裹红糖：把蒸好的糍粑拿出来，放进红糖水里轻轻裹上一层，让糍粑表面均匀地裹上红糖。
- 出锅装盘：把裹好红糖的糍粑摆放在盘子里，就可以享用了。### 制作技巧与注意事项
- 糍粑粉的用量可以根据个人口味和需求调整。
面团不要揉得太紧，否则蒸出来的糍粑会太实。蒸的时候火候不能太大，不然容易糊底。炒红糖时火候也要控制好，避免炒焦。鸡蛋糍粑只要掌握好步骤，做起来并不难。这道菜口感软糯，营养也丰富，很适合全家人一起吃。
如果你也喜欢这道菜，不妨动手试试看吧！相信我，你一定会爱上它的！记得分享给你的家人和朋友，一起感受这份家的味道吧！
