嘿，小伙伴们，今天我要和你们分享一道美味至极的野生虾料理——蒜香虾球。这道菜不仅能够满足你的味蕾，还能让你在家中轻松享受到海鲜的鲜美。野生虾不仅肉质鲜嫩，营养丰富，而且烹饪方法多样，今天我们就来一起动手，用简单的步骤制作这道蒜香虾球吧！### 准备食材
- 野生虾：500克，新鲜的野生虾清洗干净，去壳去肠线。
- 大蒜：8瓣，切末。
- 生姜：一小块，切丝。
- 葱：一根，切段。
- 盐：适量。
- 黑胡椒粉：少许。
- 料酒：1大勺。
- 生抽：1大勺。
- 玉米淀粉：1大勺。
- 橄榄油：适量。### 制作步骤 #### 你知道吗步：准备虾球
- 清洗虾肉：将虾肉放入清水中，轻轻搓洗，去除杂质。
- 处理虾头：将虾头切下，用刀轻轻拍打，让虾肉更加松软。
- 切虾肉：把虾肉切成小块，不要太细，这样可以保持口感。#### 腌制约15分钟：把腌料调好后，把虾球放进去搅拌均匀，让虾吸收调料，腌制约15分钟。#### 烹饪虾球：热油后，先炒一下蒜末、姜丝和葱，然后把腌好的虾球轻轻放进去煎，用小火慢慢煎，不要动太多，避免破皮。
- 翻面后继续煎：一面煎至金黄后轻轻翻面，再煎至两面都呈现金黄色。
- 出锅：虾球表面酥脆且内部熟透后就可以装盘上桌。第四步：装盘与享用 将煎好的虾球摆上盘子，撒点葱花或香菜，一道美味的蒜香虾球就完成了。小贴士 火候别太大，避免外焦里生。腌料可根据口味调整，喜欢鲜味的可以多加点生抽。
- 虾球大小：切虾球时，大小要均匀，这样烹饪时受热均匀，口感一致。这道蒜香虾球不仅美味，而且操作简单，是家庭聚餐或是朋友聚会的绝佳选择。希望你们尝试后，也能在家享受到这道美食带来的快乐！
