嘿，亲爱的朋友们，今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——面糊辣椒。这可是我家餐桌上常客的一道菜，色香味俱佳，而且做法简单，新手也能轻松上手哦！下面，就让我来一步步教大家如何做出这道美味的面糊辣椒。### 食材准备
- 辣椒：300克
- 面粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量 ### 用量说明 这些食材的用量刚好适合我们家三口人，新手也可以试试哦。当然，根据你家的口味和食量，食材的用量可以适当增减。
先处理辣椒，洗净后去掉蒂和籽，切成条状。接着准备面糊，把一个鸡蛋打入碗中，再加入100克面粉，用筷子搅匀，面糊不能太稠，否则会影响口感。在面糊里加适量的盐和生抽调味，搅拌均匀。锅里放适量油，油热后把切好的辣椒条裹上一层面糊，放入锅中炸至金黄酥脆。
- 翻炒：把炸好的辣椒取出，沥干多余的油。锅里留一点油，放入蒜末和青红椒爆香，接着加入炸好的辣椒条，快速翻炒均匀。
- 出锅：撒上葱花，翻炒均匀后就可以端上桌。### 制作技巧和注意事项 炸辣椒面糊时，油温不能太高，否则容易外焦里生。炸好的辣椒条要尽快沥干油分，避免过于油腻。
- 翻炒辣椒时，火候不宜过大，以免辣椒烧焦。### 结尾 面糊辣椒的做法是不是很简单呢？这道菜不仅口感酥脆，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。希望你们能喜欢这道菜，也欢迎在评论区分享你们的制作心得哦！下次做的时候，记得试试加入不同的调料，让这道菜更加丰富多彩！
