你有没有试过用最简单的做法，做出最鲜美的味道？今天我要和大家分享一道特别简单的家常菜——蒸干鱼。这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，适合新手尝试，也适合忙碌的日子里快速做一道美味的菜肴。### 食材准备
- 干鱼：500克（我一般用这个牌子的干鱼，味道特别鲜美）
- 生姜：3片（切片）
- 大葱：1根（切段）
- 香菜：适量（装饰用，可选）
- 食用油：适量
- 生抽：2汤匙
- 香油：1汤匙
- 盐：适量（根据个人口味调整） ### 制作步骤
- 泡发干鱼*
- 干鱼虽然方便，但为了更好地入味，建议提前用清水泡发。
把干鱼放进一个大碗里，加足够的水，泡15到20分钟，直到干鱼变软。泡发好的鱼，然后沥干水分备用。接下来准备调料，切点姜，葱切成段。把生抽、香油和盐调好味。最后，把鱼铺上姜片和葱段，蒸锅上汽后蒸10分钟。
然后，将调好的味汁均匀地淋在干鱼上。为了增添颜色和香气，再撒上一些香菜。接下来，等蒸锅里的水沸腾后，将干鱼放入蒸锅，蒸10到15分钟，具体时间根据鱼的大小适当调整。蒸鱼时要注意火候，保持中火，以免水烧干。蒸好后，让干鱼稍微冷却一下，就可以装盘享用了。
你可以再撒些葱花和香菜，然后淋上一些热油，这样能让香味更浓郁。这样一来，这道蒸干鱼就做好了，味道鲜美，非常适合搭配米饭一起吃。这里有一些小贴士分享给你：
- 火候控制：蒸鱼时，火候要适中，最好用中火，火太大容易让鱼肉变老，还容易糊锅。
- 时间掌握：蒸鱼的时间得根据鱼的大小来定，时间短了鱼肉不熟，时间长了鱼肉会变得干巴。
- 味汁调配：生抽和香油的比例可以根据个人口味调整，喜欢辣的话，可以加点辣椒油。
这道蒸干鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐或者日常食用。如果你是新手，这道菜绝对值得一试，简单又美味。希望你能喜欢这道菜，也欢迎在评论区分享你的做法和心得。
