家人们，今天给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——玉螺。玉螺肉质鲜美，营养丰富，做法也超级简单，即使是厨房新手也能轻松上手。下面，就让我来给大家详细介绍一下这道菜的食材和做法吧！### 食材准备
- 玉螺：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：1大勺
- 老抽：1小勺
- 蚝油：1小勺
- 料酒：1大勺
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量 我一般会用这个牌子的酱油和蚝油，味道比较正宗。玉螺的量刚好适合我们家三口人，新手也可以试试哦！
制作步骤
- 清洗玉螺：先把买来的玉螺放在盆子里，加点盐和清水，泡2个小时左右。泡的时候要不断换水，把里面的泥沙都洗掉。泡好后用清水彻底冲洗干净，晾干水分备用。
- 准备配料：准备一些姜片、蒜末和青红椒丝。
- 焯水：水烧开后放入玉螺焯水2分钟，然后捞出来备用。焯水的时候注意火候，别让玉螺煮坏了。
- 炒制：放点油，热了之后放点姜和蒜爆香，接着翻炒青红椒。
- 调味：加酱油、老抽、蚝油、料酒、盐和糖，翻炒均匀。
- 加玉螺：把焯水好的玉螺放进锅里，快速翻炒均匀。
- 出锅：炒到玉螺完全吸收调味料后就可以出锅装盘了。### 制作小贴士：炒制玉螺时火不要太大，要避免煮烂。
- 玉螺焯水后，要沥干水分，以免炒制时出水。
- 炒制玉螺时，火不宜太大，以免烧糊。这道玉螺简单又美味，做法也超级简单，是不是觉得做菜其实也没那么难呢？快快动手试试吧，相信你也能做出美味的家常菜！### 结尾 今天的玉螺做法就分享到这里啦，希望对大家有所帮助。
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