在这个快节奏的生活中，寻找一份简单而美味的菜肴，既能满足口腹之欲，又能兼顾健康，清蒸皮皮虾无疑是个不错的选择。今天，就让我来分享一个家庭版的清蒸皮皮虾做法，即便是烹饪新手，也能轻松上手，为家人朋友带来一道鲜美至极的海鲜大餐。### 准备食材
- 皮皮虾：500克（根据人数适量调整）
- 姜：3片
- 葱：1根（切段）
- 料酒：2大勺
- 生抽：1大勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许 ### 制作步骤
- 准备食材：将皮皮虾清洗干净，去除虾线。
姜切片，葱切段备用。注意，清洗时要确保虾的干净，避免沙粒影响口感。
- 调制调料：在一个小碗中，混合料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，制成腌料。
- 腌制皮皮虾：将调好的腌料均匀涂抹在皮皮虾上，确保每只虾都能沾上调料。让虾在腌料中静置10-15分钟，让味道充分渗透。
- 准备蒸锅：先将蒸锅加水烧开，放入几片姜片，这样能增添香气。同时在盘底铺上葱段，这样蒸出的皮皮虾会更香嫩。
- 蒸制皮皮虾：将腌好的皮皮虾整齐摆放在盘子里，盖上锅盖，用大火蒸8到10分钟。时间根据虾的大小和数量调整，确保虾肉熟透且保持鲜嫩。
- 出锅装盘：蒸好后，小心取出盘子，将皮皮虾摆好，再撒上葱花点缀。
如果喜欢的话，可以撒点白胡椒粉或者滴几滴辣椒油，味道会更好。蒸的时候火不要太大，否则虾肉会变紧，口感就不好了。一定要选新鲜的皮皮虾，肉质才会紧实，味道也更鲜美。腌料里的盐和生抽比例要调得合适，别太咸或太淡。清蒸皮皮虾做法简单，能吃出海鲜的原汁原味，既健康又美味。
不论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。希望你和你的家人朋友都能喜欢这道清蒸皮皮虾，享受烹饪的乐趣和美食带来的幸福时光。
