在这个快节奏的生活中，偶尔放慢脚步，为自己或家人制作一份蒸蛋糕，不仅能够享受到那份纯天然的甜蜜，还能在忙碌之余，带来一丝宁静和满足。今天，就让我来分享一个简单易学的蒸蛋糕做法，让你在家也能轻松尝试，享受烘焙的乐趣。准备材料：
- 中筋面粉：150克（选择中筋面粉可以让蛋糕口感更加细腻）
- 细砂糖：80克（可根据个人口味调整甜度）
- 鸡蛋：3个（确保鸡蛋新鲜，增加蛋糕的蓬松度）
- 牛奶：50毫升（提供蛋糕所需的湿润度）
- 植物油：30毫升（使用植物油可以保证蛋糕的健康）
- 泡打粉：1小勺（帮助蛋糕膨胀，使蛋糕更加松软）
- 香草精：几滴（增加蛋糕的香气） 步骤详解：
- 准备工作：你知道吗，将鸡蛋打入干净的碗中，用打蛋器将鸡蛋充分打散，直到蛋液变得浓稠且颜色略微加深。
然后，分次加入细砂糖，继续搅拌，直至糖完全溶解，蛋液变得蓬松。
- 混合面粉：在另一个碗中，将中筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛后加入到蛋液中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕的松软度。
- 加入液体：接下来，将牛奶和植物油慢慢加入到面糊中，一边加一边轻轻搅拌，直至液体完全融入面糊中，面糊变得光滑细腻。
- 蒸锅准备：将蒸锅加水烧开，同时预热蒸锅，确保蒸锅内部有足够的蒸汽。
- 倒入面糊：在蒸锅的蒸盘上铺上一层油纸或使用喷雾器在蒸盘内喷一层薄薄的油，防止蛋糕粘底。
倒进去的时候要均匀，不要太满，怕溢出来。然后，打开锅盖，用中火蒸20到25分钟。蒸的时候，可以用手指轻轻按压蛋糕表面，如果感觉表面已经凝固，而且没有粘手，说明蒸好了。蒸好后，关火，让它在蒸锅里静置5分钟。然后，小心地把蛋糕拿出来，放在凉 rack上慢慢冷却。记得蒸的时候火候不要太大，不然蛋糕表面会焦黑，里面还没熟。
用中火蒸制能让蛋糕受热更均匀，蒸出来的成品会更松软。时间会因蒸锅功率和蛋糕大小而异，建议根据实际情况灵活调整。蛋糕冷却后可根据喜好用新鲜水果、奶油或巧克力酱装饰，就能享用这份家里的甜蜜。这个做法简单易学，不仅能在家中轻松做出美味蛋糕，还能体验烘焙的乐趣。
无论是作为下午茶的点心，还是作为节日礼物，这份蒸蛋糕都是一个不错的选择。希望你在享受美食的同时，也能感受到生活中的小确幸。
