嘿，亲爱的小伙伴们，今天我要给大家分享一道超级简单的家常菜——蘑菇炒木耳。这道菜不仅营养满分，而且做法简单，即使是厨房小白也能轻松上手哦！下面，就让我来带你一起走进这道美味的制作过程吧！### 食材准备
- 新鲜蘑菇 300克
- 木耳 100克
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个（可根据个人口味选择）
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 1汤匙
- 食用油 适量 ### 制作步骤
- 食材处理：
- 将蘑菇洗净，切成薄片。
首先，将木耳用温水泡发并洗净，撕成小朵备用。接着，准备葱段、姜蒜片和青红椒丝。热锅后倒入适量油，待油热，加入姜蒜炒出香味。随后，放入蘑菇片，用大火快速翻炒至边缘微黄，让蘑菇出水。最后，将泡发好的木耳加入锅中，继续翻炒均匀。
- 调味：加两勺生抽和一勺老抽，翻炒让蘑菇和木耳均匀上色。
- 加入青红椒：放入青红椒丝，快速翻炒激发香气。
- 勾芡：适量盐和鸡精，翻炒均匀后倒入水淀粉，快速翻炒至汁浓。
- 出锅：撒上葱段，翻炒均匀即可装盘。
制作技巧：蘑菇和木耳泡发时间不宜过长，否则会影响口感。
炒蘑菇时，火候要大，炒得快一些，这样能保持蘑菇的鲜嫩。加入水淀粉的时候，不要加太多，以免影响菜的口感。炒的时候要注意火候，别让锅底糊了。这道蘑菇炒木耳简单又营养，非常适合家庭日常做。大家快来试试看吧！
相信我，你一定会爱上这道菜的！记得分享给你的家人和朋友哦！
