在秋意渐浓的季节里，南瓜以其温暖的黄色和丰富的营养价值成为了餐桌上的宠儿。今天，我要和大家分享一道简单而美味的南瓜焗蛋黄料理，让这个季节的餐桌更加温馨和充满爱的味道。### 材料准备：
- 中等大小南瓜 1个（约500克）
- 鸡蛋黄 4个（根据南瓜大小调整）
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 少许
- 橄榄油 2大勺
- 新鲜罗勒叶（切碎） 少许（可选） ### 制作步骤： #### 步骤一：南瓜预处理
- 将南瓜清洗干净，去皮去籽，然后切成厚度约为1厘米的薄片。
- 将南瓜片放在蒸锅中蒸10分钟，直到南瓜变得柔软，但不要过度蒸煮，以免失去口感。
步骤二：蛋黄处理
把鸡蛋分别打入碗里，只取蛋黄部分。用勺子轻轻搅匀，加一点盐和黑胡椒粉调味。
步骤三：南瓜焗蛋黄的组装
在烤盘底部刷一层橄榄油，防止南瓜粘底。把蒸好的南瓜片铺在烤盘底部，尽量铺平。把蛋黄液均匀地倒在南瓜片上，适当挤在南瓜缝隙里，让蛋黄和南瓜充分接触。
- 你知道吗？撒点新鲜罗勒叶增添香味，或者放点喜欢的香草。#### 步骤四：烘烤
- 烤盘放进预热到180度的烤箱，烤20到25分钟，直到蛋黄凝固呈金黄色。
- 出来后稍等，别烫手哦。#### 步骤五：享用
- 把南瓜焗蛋黄切成小块上桌。
- 搭配点新鲜沙拉或烤面包，让这道菜更丰富。
小贴士：
- 在蒸南瓜的时候，可以加入少量的水，这样南瓜在蒸的过程中能保持更多的水分，口感更加软糯。
- 蛋黄的量可以根据南瓜的大小和喜好进行调整，但蛋黄与南瓜的比例以1：3最为合适。
- 烘烤的时间可以根据个人烤箱的功率和南瓜的厚度进行适当调整，注意观察，以免烤焦。南瓜焗蛋黄，不仅是一道美味的佳肴，更是一份温暖的关怀。在忙碌的生活中，用这道菜为家人带来一份小确幸，让餐桌成为传递爱的桥梁。
希望您在制作这道菜时，也能感受到烹饪带来的乐趣和满足感。
