在忙碌的生活中，我们往往忽略了饮食中的营养均衡。今天，我要和大家分享的是一道既能满足口腹之欲，又能兼顾健康的小食——杂粮面包。它不仅口感丰富，还能为身体提供多种营养成分，特别是对于追求健康生活方式的朋友来说，是个不错的选择。### 准备材料：
- 杂粮粉：1杯（可根据个人喜好选择不同比例的杂粮粉，如燕麦、小米、黑米等）
- 高筋面粉：1杯
- 酵母：1小勺（约7克）
- 白糖：1大勺（约15克）
- 水：约3/4杯（具体量根据面粉吸水性调整）
- 橄榄油：1大勺（约15毫升）
- 盐：1/2小勺（约3克） ### 步骤： #### 准备阶段：
- 材料准备：将杂粮粉、高筋面粉、酵母、白糖和盐混合在一个大碗中。
注意，酵母和盐要分别放在面粉的两旁，避免直接接触，以免酵母失去活性。
- 加水搅拌：逐渐加入水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面粉基本成团。这个过程可能会有些湿黏，不要担心。#### 和面阶段：
- 转移面团：将面团转移到一个撒了面粉的平面上，用手或面杖将面团揉成光滑的面团。
- 醒发：将揉好的面团放回碗中，用保鲜膜盖住，放置在温暖的地方进行说真的次发酵。
发酵一个小时左右，面团体积会变成原来的两倍。接下来是模型与二次发酵的步骤：首先，把发酵好的面团分成几块，每块面团的大小根据你想要的面包大小来定。然后，把每份面团揉成小圆球，放在烤盘上进行二次发酵。烤箱预热到200度。接下来，在面团表面刷上一层橄榄油，撒上芝麻或者其他喜欢的坚果碎。
烘烤时将面包放进已预热好的烤箱，烤20到25分钟，或直到表面呈现金黄色。
发酵是制作面包的关键，要让面团在温暖湿润的环境中发酵，可以用烤箱的发酵功能，或者在烤箱里放一碗热水增加湿度。
烘烤时注意观察颜色变化，避免表面烤焦，同时确保内部完全熟透。
通过这些步骤就能做出健康又美味的杂粮面包，不仅满足味蕾，也是一份对健康的承诺。
快来试试吧，让这份美味与营养的结合成为你日常饮食中的小确幸！
