寒冷的冬日，一碗热腾腾的鸡汤米线总能让人感受到家的温暖。今天，我就来和大家分享我家的拿手菜——鸡汤米线的做法。这道菜简单易学，即使是厨房小白也能轻松驾驭。下面，就让我们一起走进厨房，感受这份家的味道吧！### 食材准备
- 米线：300克
- 鸡肉：500克
- 胡萝卜：1根
- 白萝卜：1根
- 莲藕：1节
- 莴笋：1根
- 豌豆尖：适量
- 鸡骨架：1个
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量 ### 用具准备
- 砂锅
- 炒锅
- 漏勺
- 汤勺 ### 制作步骤
- 准备食材：将鸡肉洗净切块，胡萝卜、白萝卜、莲藕、莴笋分别洗净切块，豌豆尖洗净备用。
先准备炖鸡汤，把鸡骨架放入锅中，加入足够的水，再放几片姜和葱段，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖上一小时，直到鸡肉变得软烂。接着煮米线，将米线放在沸水里煮熟，捞出备用。然后炒些配菜，比如胡萝卜、白萝卜、莲藕和莴笋，炒到它们变软，加入适量的盐和鸡精调味。最后，把煮好的米线放在碗里，再把炒好的配菜放在上面，最后把炖好的鸡汤过滤一下，去掉杂质，倒进装有米线和配菜的碗中，一碗美味的鸡汤米线就完成了。
撒上一些豌豆尖，将洗净的豌豆尖均匀地撒在上面。然后根据个人口味，可以适量加入一些盐和鸡精进行调味。一般来说，炖的时间越长，鸡肉就会越嫩。炒的时候要注意火候，避免炒得过糊。最后浇汤的时候，尽量避免将汤中的杂质都倒进碗里，这样会影响口感。
