嘿，朋友们，今天咱们要来聊聊的是一个让所有人都能轻松尝试的烘焙小技巧——自制简易面包。面包，不仅能满足我们的味蕾，还能在忙碌的日子里带来一丝温暖和满足感。无论是早餐的搭配，还是下午茶的点心，一个自制的面包都能成为餐桌上的亮点。所以，让我们一起走进面包的世界，让家的香气弥漫起来！
准备材料：做简单美味的面包，需要用到最基础的材料：
- 高筋面粉：250克（建议选好面粉，这样面包更有嚼劲）
- 干酵母或即发酵母：3克（两种都可以，根据你手边选择）
- 糖：10克（甜度可调，喜欢甜的就放多一点）
- 盐：5克（提味，和糖搭配更好吃）
- 水：130毫升（水温不要太烫，否则会影响酵母活性）
- 黄油：20克（增加香味，喜欢多放点）
制作步骤：
- 先把干料放在一起：高筋面粉、糖、盐和干酵母，一个大碗里混合。记得要把盐和干酵母分开放，盐要少放，不然会影响发酵。
- 加水后搅拌：慢慢倒入水，一边加一边搅拌，直到面团成型。
记得水温要控制在30℃左右，这个温度对酵母来说刚刚好，既不会烫坏它，也不会让面团发酵变慢。接下来开始揉面吧：
把面团移到干净的台面上，撒点面粉防粘。慢慢揉吧，大概10分钟，你会感觉到面团越来越柔软，弹性也越来越好。然后把黄油切成小块，加进去继续揉，直到完全吸收。
这一步能让面包更有香味。第一步是发酵。把揉好的面团放入抹了油的碗里，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀到原来的两倍。接着把发酵好的面团放在案板上，轻轻拍打几下排出空气，再分成小份，按喜好塑形。将塑好的面包放在烤盘上，再进行二次发酵约30分钟。
第四步：烘烤*
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把烤箱提前预热到200度。面包表面轻轻刷一层水后，放入烤箱烘烤约20到25分钟，直到表面呈现金黄色。
小贴士
- 发酵：发酵是制作面包的关键，温度和湿度会直接影响效果，尽量营造温暖湿润的环境。
- 整形：面包的形状可以根据喜好和工具自由调整，圆形、长条形或法棍等都是常见选择。
- 烘烤：烘烤时表面出现裂纹是正常现象，不会影响口感。
通过简单的步骤，你就能在家制作出美味的面包了。无论是作为早餐的搭配，还是作为下午茶的点心，自制面包都能让你感受到满满的幸福感。快来试试吧，让家的香气飘满每一个角落！
