记得小时候，奶奶总会在春天采集新鲜的茯苓，精心制作茯苓饼，那股淡淡的香气和软糯的口感，至今仍让我回味无穷。茯苓，这种生长于山林间的珍贵药材，不仅能健脾利湿，还具有美容养颜的功效，与糯米粉结合，既保留了茯苓的药效，又增添了糯米的软糯，简直是健康与美味的完美结合。今天，就让我们一起动手，将这份传统美味带入现代生活，让它成为你家餐桌上的新宠。
- 茯苓粉 50克
- 糯米粉 150克
- 红豆沙 适量（根据个人口味调整）
- 蜂蜜 适量
- 水 适量
- 椰蓉 适量
- 糖 适量
- 茯苓粉的准备：将茯苓粉过筛，确保没有结块，这样可以让茯苓粉更加细腻，口感更佳。
像我这样的人，通常会选择一个阳光明媚的日子，将晒干的茯苓进行粉碎，这样做的好处是保留了茯苓的香气，同时也提升了饼的香味。接下来是糯米粉的混合过程，把茯苓粉和糯米粉混合均匀，慢慢加入适量的水，搅拌的时候要边加边搅拌，直到面团变得光滑，不会粘手。最后是红豆沙的准备，把红豆沙分成小块，每块大约10克，用双手把它们捏成小球备用。喜欢甜一点的可以多放点糖，这样做的好处是能更好地调节甜度。
- 包馅与成型：一片面团，揉一揉，中间放上一颗红豆沙，轻轻收起来，揉成一个小圆球。这一步要慢慢来，不要太着急，不然面团可能会破裂。
- 烘烤：放进预热到180度的烤箱，烤15分钟，表面要金黄。记得在中间刷一层蜂蜜，这样会更甜，也更有光泽。
撒椰蓉：出炉后，趁热撒上一层，既能提升口感，又能增添香气。选择高品质的茯苓粉，能让饼更香甜。烤制时，注意饼的颜色，避免过焦。椰蓉不仅能丰富口感，还能增添香甜。制作茯苓饼，是传统与现代生活的一次完美融合，是对健康与美味的追求。
每当家人围坐在一起，分享这份凝聚了爱与健康的茯苓饼，心中总是充满了温暖。无论是作为早餐的甜点，还是下午茶的点心，茯苓饼都是一道不可多得的美味。它不仅满足了味蕾，更传递了对健康生活的向往。现在，就让我们一起动手，制作这道既传统又健康的茯苓饼，让家的味道更加浓郁，让生活因这份甜蜜而更加美好。
