大家好，今天我要分享一道简单又美味的家常菜——炒土豆泥。土豆泥是很多人餐桌上的常见菜肴，但如何让土豆泥不再单调，变得有滋有味呢？接下来，就让我带你一步步走进这道菜的制作过程。### 食材准备
- 土豆：3个（中等大小，约500克）
- 葱：1根
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量（根据个人喜好）
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量 ### 制作步骤 ####
- 土豆处理将土豆洗净，去皮，切成小块。这里我一般用这个牌子的土豆，口感好，不易碎。
土豆块的大小要均匀，这样炒出来的土豆泥口感才会更佳。####
- 葱蒜青红椒切丁 将葱、蒜、青红椒洗净，切成丁。切丁的时候，新手也可以试试，只要掌握好刀法，就能轻松完成。####
- 炒土豆泥
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱蒜青红椒丁，翻炒出香味。
- 接着放入土豆块，中火翻炒至土豆块表面微黄。
加入适量的盐、鸡精或味精、胡椒粉，继续翻炒至均匀。等土豆块变得软糯，汤汁也差不多收干的时候，就可以出锅了。制作土豆泥时，记得土豆块大小要尽量一致，这样做出来的土豆泥口感才会更佳。炒的时候要注意火候，以免糊锅。至于青红椒，可以根据个人喜好来决定是否添加，这样不仅能增加菜肴的口感，还能让颜色更丰富。
