亲爱的家人们，今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——虾仁炒蛋。这道菜不仅色泽诱人，而且营养均衡，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的你。下面，就让我来手把手教你如何轻松完成这道美味佳肴吧！### 食材准备
- 鸡蛋 3个
- 虾仁 200克
- 青红椒各1个
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 料酒 1小勺
- 葱 1根
- 植物油 适量 ### 用量说明 这些食材是我家三口人的量，如果你是单身或者两个人吃饭，食材可以适当减少。新手也可以尝试哦！
制作步骤：
- 准备食材
- 把鸡蛋打入碗里，加点盐，用筷子打散。
- 虾仁洗干净后，用料酒和少许盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成小丁；葱洗净，切成小段。
- 炒虾仁
- 锅里倒适量植物油，油热了放虾仁进去炒，等变色后盛出来备用。
3. 炒蛋
在锅里放一点油，倒入打散的鸡蛋液。等蛋液稍微凝固后，快速翻炒，直到蛋液完全成型，炒得稍微有点焦香味。4. 合炒
把之前炒好的虾仁和青红椒丁倒进锅里，加入生抽，快速翻炒均匀。5. 出锅
撒上葱花，翻炒均匀，就可以出锅了。制作技巧
- 在腌制虾仁的时候，可以加点料酒和盐，这样能去除虾仁的腥味，让口感更鲜美。
- 炒蛋的时候火候不要太大，否则容易炒糊。
虾仁和青红椒丁要迅速翻炒均匀，这样能更好地保持食材的口感。### 注意事项：
- 虾仁炒的时间不宜过长，否则口感会变老。
- 炒蛋的时候火候不要太大，避免炒糊。### 小贴士：
- 这道菜特别适合新手，操作起来很简单。
- 虾仁和鸡蛋都是高蛋白食材，营养丰富，很适合当作早餐或晚餐。
- 你还可以根据个人口味，加入其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，让这道菜更加丰富多彩。亲爱的家人们，这道虾仁炒蛋是不是很简单呢？快快动手试试吧！相信我，你一定会做出一道美味的虾仁炒蛋，给你的家人带来满满的幸福感！
