亲爱的美食探索者们，今天我要分享的是一道家常又美味的鸡块做法。这道菜色香味俱全，简单易学，即使是厨房小白也能轻松驾驭。下面，就让我带你一起走进这道美味的制作过程吧！### 食材清单
- 鸡肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量 ### 制作步骤
- 准备食材：将鸡肉洗净，切成块状，用适量的盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
- 切配辅料：生姜切片，大蒜拍碎，青红椒去籽切块。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鸡块，中火翻炒至表面金黄。
- 加入调料：将姜片和大蒜放入锅中，炒香。
- 调味翻炒：加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，让鸡块充分吸收调料的味道。
- 加水焖煮：加入适量的水，大火烧开后转中小火焖煮10分钟。
- 加入青红椒：待鸡块熟透后，加入青红椒块，翻炒均匀。
- 出锅装盘：待青红椒熟软后，关火，将鸡块盛出装盘。### 制作技巧与注意事项
- 腌制鸡块：腌制鸡块可以增加鸡块的鲜嫩口感，让鸡肉更加入味。
- 火候控制：炒鸡块时要用中火，以免鸡肉煎糊。焖煮鸡块时要用中小火，以免鸡肉煮烂。
- 青红椒的处理：青红椒可以根据个人口味选择是否去籽，去籽后的青红椒口感更佳。
- 调味料的比例：生抽、老抽、白糖的比例可以根据个人口味调整。### 结尾 这道家常鸡块不仅简单易学，而且味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。希望你们能喜欢这个做法，也欢迎在评论区分享你们的烹饪心得哦！祝大家烹饪愉快，美食不断！
