亲爱的朋友们，大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——黑木耳。黑木耳被誉为“素中之荤”，含有丰富的营养，口感脆嫩，是餐桌上的常客。下面，就让我来教大家如何用简单三步做出美味的黑木耳。### 食材准备
- 黑木耳 100克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选）
- 蒜蓉辣椒酱 1勺（可选） ### 适合人群
- 老少皆宜，尤其适合肠胃不好、需要润肠通便的朋友。
我用了100克黑木耳，刚好够我们家三口人吃。新手朋友试试看，步骤简单，很容易上手。首先泡发木耳，把黑木耳放进温水中加点盐，泡30分钟到木耳完全发涨。泡发好的木耳洗净撕成小朵。然后准备配料，姜片、蒜片和青红椒丝备用。
- 炒制的时候，锅里先倒点油，油热了之后，先把生姜丝和蒜片爆香，接着再翻炒青红椒丝。然后，加了两把木耳进去，快速翻炒均匀。接着，我加了点盐、生抽，再加上一点点老抽（可以不加），翻炒均匀，让木耳吸收调料的味道。最后，加了一勺蒜蓉辣椒酱（可以不加），再翻炒几下，就可以出锅了。### 制作技巧的话，嗯，其实泡发的时候，加一点点盐可以加速泡发，还能去掉木耳里的杂质。
- 炒木耳的时候记得要用大火快炒，这样木耳才不会糊掉。
- 黑木耳泡的时间也不宜太长，不然营养成分就会流失了。### 注意事项 黑木耳的膳食纤维含量很高，肠胃不太好的朋友第一次吃的时候要适量，别一下子吃太多。另外，黑木耳最好别和野菜、豆腥类的食物一起吃，这样可能会让身体不舒服。### 结尾 怎么样，这道家常黑木耳是不是很简单呢？
快快动手试试吧，相信你一定会做出美味的黑木耳。记得分享给你的家人和朋友，让更多的人感受到这道美食的魅力。祝大家做菜愉快，生活美好！
