你是不是也喜欢自己动手做一些罐头？其实做罐头并不难，只要掌握了方法，即使是新手也能轻松完成。今天我就来教大家做一款简单又好吃的水果罐头——自制草莓罐头。### 食材准备
- 新鲜草莓 500克
- 冰糖 300克（可以根据口味调整）
- 柠檬 1个（取汁）
- 清水 适量 ### 工具准备
- 罐头瓶（建议选择玻璃罐，提前用沸水消毒）
- 炉具、锅子
- 搅拌棒或木勺 ### 制作步骤 ####
- 处理草莓 草莓买回来后，先用淡盐水浸泡10分钟，这样可以去掉表面的农药残留和杂质。然后将草莓蒂去掉，用清水冲洗干净。
如果更喜欢果肉软糯的口感，可以用刀轻轻切几下。####
- 煮制罐头
- 在锅中加入适量清水，放入草莓，开火煮至沸腾。
- 煮到草莓变软且颜色变深时，就可以关火了。####
- 加入冰糖
- 待草莓稍微冷却后，加入冰糖。
- 然后用搅拌棒或木勺轻轻搅拌，使冰糖充分溶解。
- 等冰糖完全融化后，转小火煮大约5分钟，这样可以让草莓和糖分充分混合。
- 加入柠檬汁：将柠檬挤汁后倒入锅中，搅拌均匀。柠檬汁不仅增加了酸味，还能起到防腐的作用。
- 继续用小火煮2-3分钟，让味道充分融合。
- 装罐保存：将煮好的草莓罐头趁热装入提前消毒过的玻璃罐，尽量装满，这样可以减少罐内的空气。
把盖子盖好，让食物自然冷却后放入冰箱冷藏保存。这里有几个小技巧分享给你：
- 确保密封性：装罐时一定要确保盖子紧密封闭，这样可以延长食物的保存时间。
- 二次杀菌：如果希望保存更长时间，可以把装好的玻璃罐放入沸水中煮10到15分钟，这样可以进行二次杀菌。
- 保存时间：自制罐头在冷藏条件下通常可以保存1-2周，而经过水浴杀菌后，在常温下可以保存几个月。
自己做的罐头不仅健康美味，还能根据个人口味自由调整，真是一举两得！
草莓罐头酸甜可口，适合搭配面包或直接食用。如果你是罐头爱好者，不妨试试这款简单又好吃的自制草莓罐头吧！
