嘿，亲爱的厨友们，今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——清蒸草鱼。草鱼肉质细嫩，清蒸可以最大程度地保留鱼的原汁原味，而且做法简单，新手也能轻松驾驭。下面，就让我来详细介绍一下这道菜的做法吧！### 食材清单
- 草鱼一条（约750克）
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 香菜适量
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量 ### 用量说明
- 这份食材量刚好适合我们家三口人食用，新手也可以试试哦。### 制作步骤
- 准备食材：草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身上斜着切几道口子，方便入味。
- 腌制：把姜、蒜切片，葱切段，香菜切碎备用。将姜蒜葱段塞进鱼肚，撒点盐，腌10分钟。
- 蒸鱼：把腌好的鱼放进蒸锅，大火蒸8到10分钟，根据鱼的大小调整时间。
- 出锅：蒸好的鱼取出，把盘子里的汤汁倒掉，防止汤汁影响味道。
- 浇油：鱼上撒点香菜，热锅倒点油，油冒烟后迅速淋在鱼身上。
在处理鱼的时候，先将蒸鱼豉油均匀地涂抹在鱼身上，再撒上剩余的葱段和姜片。蒸鱼时要注意几点：首先，不要频繁翻动鱼，以免鱼肉被弄碎；其次，蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老；再者，火候要控制好，避免鱼皮烧焦；最后，浇油时要小心，防止油溅出伤到自己。
