亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道超级简单又美味的家常菜——洋葱炒肉片。这道菜色香味俱全，而且做法简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。下面，就让我来一步步带你走进这道美味的制作过程吧！### 食材准备
- 猪里脊肉 300克
- 洋葱 1个
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精/味精 少许（可选） 小贴士：我一般会选用里脊肉，因为它肉质鲜嫩，炒出来的肉片口感更好。
如果你喜欢更嫩的口感，可以适当增加有些淀粉。### 制作步骤
- 准备食材：将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。同时，将洋葱切成丝，生姜和大蒜切成末。
热锅凉油的时候，先把腌制好的肉片放进去，用铲子不停地炒几下，炒得快一些，这样肉片会变色，边缘稍微有点焦就行。接着要炒洋葱，先把生姜末和大蒜末放进锅里，先炒香了，再把洋葱丝倒进去，继续翻炒，直到洋葱丝软了。然后把刚才炒好的肉片倒回去，和洋葱丝一起再翻炒几下，让肉片吸收洋葱的香味。最后加盐和鸡精调味，翻炒均匀，这样一道香喷喷的菜就做好了。要注意的就是肉片腌制的时候加点淀粉，这样肉片会更嫩滑。
- 炒肉片时，火候不宜太大，以免肉片炒老。
- 洋葱炒至变软后，再加入肉片，这样肉片不会吸收过多的水分，口感更佳。### 结尾 洋葱炒肉片是一道简单又美味的家常菜，非常适合忙碌的上班族或是厨房新手。它的做法简单，但味道却一点也不简单。希望你们喜欢这道菜，也欢迎在评论区分享你们的烹饪心得哦！
