你还在为每天午餐吃什么发愁吗？今天就让我带你一起学习一道简单又美味的家常蛋炒饭吧！这道蛋炒饭简单易做，适合各种年龄段的人，尤其是新手也能轻松掌握。而且，蛋炒饭的搭配非常灵活，你可以根据自己的口味选择喜欢的配菜，比如胡萝卜、青菜或者火腿，这样一道家常美味就诞生了！
材料准备
- 鸡蛋：2个
- 米饭：1碗
- 炼好的植物油：适量
- 青菜：适量（可选）
- 酱油：适量
- 花生酱：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 少许盐
制作步骤
准备食材
首先，准备食材。鸡蛋是蛋炒饭的重要材料，所以我们要用到两个新鲜的鸡蛋。好的，让我们来准备这道蛋炒饭。首先，米饭是这道菜的灵魂，必须确保它是软糯的。接着，准备一些蔬菜，比如菠菜或青菜，这样可以为蛋炒饭增添色彩和口感。此外，酱油、花生酱、生抽、糖和盐这些调味料能大大提升风味。现在，我们先来炒鸡蛋。打两个鸡蛋到碗里，加入适量的水搅拌均匀，这样可以防止炒的时候鸡蛋太容易粘在一起。
然后，热锅凉油，将炒好的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋变色。这时候，鸡蛋会变得非常松软，为后续的炒饭上色打下基础。#### 说真的步：炒饭 现在，我们开始炒饭。将米饭铺在锅底，加入适量的水，用中小火煮至米饭完全变软。这个时候，米饭会吸收水分，变得松软。
接着，把炒好的鸡蛋均匀地撒在米饭上面，这样能让蛋炒饭更香。然后调味，先在锅里加点酱油和花生酱，快速翻炒均匀。接着再放点生抽，继续翻炒。最后，加点糖，翻炒均匀。
其实，咱们炒蛋的时候，稍微加点盐就行，这样能根据个人口味调整味道。把所有调料都均匀拌到米饭里，这样味道就统一了。盖上锅盖，用小火焖个两秒，这样蛋炒饭的香味就能更好地锁在锅里，米饭也会更入味。翻炒几下，就可以出锅了。炒鸡蛋的时候，火候要掌握好，不能太老，也不能太嫩。
用筷子快速翻炒，能让鸡蛋更蓬松。炒饭时用中小火，防止粘锅。如果锅底开始发黑，用铲子轻轻拨动即可。调味时按个人喜好调整，喜欢辣的加点辣椒油，甜口的可以放点蜂蜜。没有青菜的话，胡萝卜、火腿等配菜也能让蛋炒饭更丰富。
