懒人厨房的魔法：15种家常菜，让烹饪变成享受

• - 食材：3个中等大小的番茄，3个鸡蛋，少许盐，适量的糖，葱花
• 步骤：番茄切块，鸡蛋打散。

油热后先炒番茄至软，接着加入鸡蛋快速翻炒，加盐和糖，撒上葱花翻炒均匀后出锅。这道菜颜色鲜艳，酸甜适中，是厨房常备的快手菜。

技巧：炒番茄时用小火，避免糊锅。

食材：西兰花一盘，蒜末适量，盐少许

步骤：西兰花焯水后捞出沥干，锅中加油爆香蒜末，加入西兰花翻炒，加盐调味即可。这道菜清爽可口，是健康饮食的好选择。

• 注意：西兰花焯水时间不宜过长，保持脆嫩。

• - 食材：五花肉500克，姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、糖、水
• 步骤：五花肉切块，先焯水去腥，锅中加油，加入姜片和葱段，炒香后加入肉块，调入料酒、老抽、生抽和糖，加水炖煮至肉烂。

这道菜不仅味道鲜美，色香味俱佳，而且特别适合忙碌时快速制作。需要注意的是，炖煮时要控制好火候，让肉质更加软烂。接下来是麻婆豆腐的制作方法，需要的食材有：一盒豆腐、50克牛肉末，以及豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉，最后撒上葱花增香。这道菜麻辣鲜香，特别适合喜欢重口味的朋友。制作时，豆腐切块后先用油炒牛肉末，再加入豆瓣酱和辣椒粉，最后加入豆腐调味，记得不要频繁翻动豆腐，以免它碎掉。

材料：草鱼一条，姜片、葱段、蒸鱼豉油、生抽

做法：草鱼清洗干净，鱼身上放上姜片和葱段，放入蒸锅，水开后继续蒸15分钟。蒸好后取出，淋上蒸鱼豉油和生抽。这道菜清淡鲜美，营养健康。

小贴士：蒸鱼时要注意火候，水必须烧开后再放鱼，这样才能保证鱼肉鲜嫩。

材料：油麦菜一斤，蒜末、盐、油

做法：油麦菜洗净沥干，锅中倒油烧热，放入蒜末爆香，再倒入油麦菜快速翻炒，加盐调味。这道菜清爽适口，尤其适合春夏季节食用。

小技巧：油麦菜要快速翻炒才能保持鲜嫩。番茄鸡蛋汤的做法很简单：番茄切块，鸡蛋打散备用。锅中加水煮开后放入番茄块，待煮开后慢慢倒入打散的鸡蛋液，最后加入适量盐和鸡精调味即可。这道汤不仅简单，还特别营养。

另外，做土豆烧牛腩时，可以先把牛腩切块先炒至表面微黄，然后加入切好的洋葱和土豆，调入生抽、老抽上色，再加水炖煮至牛腩软烂入味。

这道菜浓香甜美，特别适合在冬天暖身。做法很简单，炖煮时火候要小，这样肉质才会更入味哦。接下来咱们说说这道菜的家常做法，叫做素炒面。咱们需要准备200克面条，还有青椒、胡萝卜和豆芽，盐和生抽两种调料。首先咱们把面条煮熟，然后锅里热油，翻炒蔬菜，最后把面条倒进去，加入调料翻炒均匀。注意哦，面条煮到八分熟就可以了，千万别煮太软哦。

• - 食材：意面200克，鸡胸肉100克，番茄两个，盐、黑胡椒
• 步骤：鸡胸肉切丁，锅中加油，炒至变色，加入番茄，煮至软烂，加入意面，调入盐和黑胡椒。这道菜意式风味，简单又美味。

• 注意：意面煮八分熟就行，太硬不好吃。

• 食材：豆腐一盒，酸菜100克，姜片、蒜末、生抽、盐
• 步骤：先切块，锅里加油，爆香姜片和蒜末，接着加入酸菜和豆腐，调入生抽和盐，炖煮让豆腐入味。这道菜酸辣开胃，特别适合冬天吃。
• 技巧：别动，豆腐入锅后会碎的。