亲爱的小伙伴们，大家好！今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——老醋花生。这道菜色泽诱人，口感酸辣适中，是下酒小菜的首选。而且做法简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。
老醋花生的做法，我来给大家详细讲讲。首先，我们需要准备一些花生米，大约200克左右。然后是陈醋适量，白砂糖适量，盐少许，还有点蒜末和干辣椒，根据个人口味来调整。
工具方面，我们准备一个炒锅，一个漏勺，还有几根筷子。
现在开始做。首先，将花生米放入炒锅，用小火慢慢炒，大约5到10分钟，花生米表面会微微发黄，散发出香味。这个过程要控制火候，别炒糊了。
接着，往炒好的花生米里加入适量的陈醋、白砂糖和盐，搅拌均匀。我用的是陈醋，味道会更浓郁，也可以换成其他种类的醋，根据个人喜好来选择。
- 加入蒜末和干辣椒：把蒜末和干辣椒放进醋糖水里，搅拌均匀。蒜末和干辣椒的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放点。
- 搅拌均匀：把所有食材搅拌均匀，让花生米充分吸收味道。
- 装盘上桌：把拌好的老醋花生装盘，就可以端上桌。
制作技巧和注意事项：炒花生米时要注意火候，火太大容易糊，火太小又不容易熟透。
- 醋的量可以根据个人口味调整，喜欢酸一些的小伙伴可以多放一些。
- 加入蒜末和干辣椒后，要充分搅拌均匀，让花生米充分吸收味道。### 结尾 老醋花生是一道简单又美味的家常菜，酸辣可口，非常适合作为下酒小菜。希望大家喜欢这个做法，喜欢的小伙伴可以收藏起来，试着做一下哦！下次分享的时候，我会带来更多美味又简单的家常菜，敬请期待！
