嗨，朋友们，今天我要分享的是一道超级简单、美味可口的家常菜——炒虾。炒虾不仅色香味俱佳，而且做法十分简便，即使是厨房新手也能轻松驾驭。让我们一起走进炒虾的世界，让餐桌上的这道菜成为家庭聚会的亮点吧！准备工作：
- 新鲜大虾：选择新鲜的虾，最好是活虾，这样炒出来的虾肉更加鲜美。每人的分量大约是150克，适合三口之家。
需要用到的材料：葱、姜、蒜各适量，青红椒一个，适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉。步骤说明：首先，我们要准备一些厨房用品，包括锅、勺子和油。接着，处理虾：将虾洗净去线，备用。葱切段，姜切片，蒜切末，青红椒切丝。热锅冷油，先放葱段和姜片，小火炒出香味，然后放入蒜末和青红椒丝，翻炒几下，最后加入虾肉，翻炒均匀即可。
- 加入虾，快速翻炒，虾壳开始变红时，加入料酒去腥。
- 等到虾壳全部变红，虾肉变色，加入盐、胡椒粉和生抽调味，快速翻炒均匀。### 步骤三：加入蔬菜*
- - 加入切好的青红椒丝，快速翻炒几下，让蔬菜的鲜味和颜色融入虾的汤汁中。
- 炒至蔬菜稍微变软，但保持一定的脆度，即可出锅。小贴士：
- 火候控制：炒虾的关键在于快速翻炒，避免虾肉过于紧缩失去鲜嫩口感。
调味时机：等虾肉变色后再加调料，这样能锁住鲜味，避免汤汁太多。颜色搭配：加点青红椒，不仅颜色好看，还能让口感更丰富。炒虾不只是道菜，更是家的味道。忙碌生活中，简单的料理能让家人聚在一起，餐桌也成了交流的场所。希望这份做法能为你的厨房带来新意，让每次做饭都充满温暖。
标签：家常菜谱, 炒虾, 海鲜美食
