家常大豌豆，夏日清新滋味，简单两步轻松上桌！

夏天的餐桌上，怎能少了那一抹清新的绿色？今天，我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——大豌豆。这道菜不仅做法简单，营养也十分丰富，非常适合忙碌的上班族和厨房新手。下面，就让我来详细介绍一下大豌豆的做法吧！### 食材准备

• 大豌豆：500克（新鲜或速冻均可）
• 蒜末：适量
• 生抽：2大勺
• 老抽：1小勺
• 盐：适量
• 白糖：1小勺
• 食用油：适量
• 清水：适量 我一般会用这个牌子的生抽和老抽，味道比较正。

大豌豆的做法，新鲜的或者速冻的都可以，具体可以根据个人口味和手头食材来选择。我家三口人，一般500克刚好够。首先，处理大豌豆，如果是新鲜的，要去掉两端的豆荚；如果是速冻的，直接解冻就行。然后，准备调味汁，生抽、老抽、盐、白糖和清水，搅拌均匀备用。

1. 热锅凉油：先把锅烧热，倒点食用油，等油热了，放入蒜末爆香。

1. 下豌豆：接着把处理好的大豌豆倒进锅里，快速翻炒均匀。

1. 调味翻炒：然后倒入调好的味汁，开大火翻炒均匀，让豌豆充分吸收味道。

1. 收汁出锅：炒到豌豆变色，汤汁稍微收一下，就可以出锅装盘了。

制作技巧与注意事项

• 火候控制：炒豌豆的时候，火不要开得太大，防止炒糊了。

• 翻炒技巧：豌豆下锅后要快速翻炒，避免粘连。
• 调味时间：调味汁不要过早加入，以免豌豆吸收过多水分，影响口感。

结语

快快动手，为家人朋友带来一份美味的夏日清新吧！