厨房里，我准备好了所有的食材，等待着和面和成型。今天，我要教大家做一道家常豆腐丸子，相信你也可以轻松掌握。豆腐丸子不仅口感Q弹，还非常下饭，特别适合三口之家的餐桌上。我觉得准备主要的食材。嫩豆腐是这道菜的主角，我特意选择了市面上比较常见的那种，价格实惠，味道也不错。
豆腐切块后，会更加方便包馅。接下来是面粉，适量的面粉可以和成面团，帮助我们将豆腐均匀地裹上一层薄脆。水、盐和鸡蛋也是必不可少的，它们能帮助我们将豆腐丸子包得更紧实。接下来是调制酱汁。我准备了喜欢的酱油、醋、香油和葱花，这些调料可以提升豆腐丸子的风味。
将豆腐块切好后放入碗中，加入适量面粉和水，搅拌成糊状。接着裹上玉米淀粉，这样能让豆腐丸子更有韧性。最后，将豆腐块轻轻放入油锅中煎炸，注意控制火候，避免煎糊。这样操作下来，酱汁在煎制过程中会均匀地渗透到豆腐丸子上，让味道更加浓郁。
当豆腐块表面呈现金黄时，捞出备用。接着进行包煮，将豆腐丸子放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢煮至熟透。这样既能保留豆腐丸子的Q弹口感，又能使酱汁更浓郁。煮好的豆腐丸子捞出，沥干水分后即可装盘。
在装盘的时候，我会撒上点葱花，让菜看着更诱人。如果喜欢，还可以加点香菜或者辣椒，让这道菜更丰富。做这道菜有几个要注意的地方。其实，面团饧面的时间要够，这样丸子才会更松软。调酱汁的时候，火候要控制好，别让酱汁太浓。
怎么说呢，煎制豆腐丸子时，火候要均匀，避免出现不均匀的焦斑。实话说，这道家常豆腐丸子的做法并不复杂，但需要大家耐心操作。如果你是说真的次尝试，也可以按照我提供的步骤一步步来，相信你一定会做出美味的豆腐丸子。希望这道菜谱能为你的厨房增添一份乐趣，也希望你能喜欢这道家常的美味佳肴。
