亲爱的小伙伴们，今天要分享一道超级简单又美味的家常菜——虾炒白菜。这道菜色香味俱佳，营养丰富，而且做法超级简单，新手也能轻松驾驭。接下来，就让我来一步步教你们如何做出这道美味的虾炒白菜吧！### 食材准备
- 新鲜大虾：300克
- 白菜：1颗
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 盐：少许
- 鸡精：少许
- 食用油：适量 ### 用量说明 我一般会用这个牌子的虾，新鲜又大只。白菜的话，一颗刚好适合我们家三口人。
如果你一个人住，完全可以根据自己的口味来调整。盐和鸡精放一点就够了，别放太多。
准备做菜的时候，先把大虾的头和壳去掉，尾巴留着，去掉虾线，洗干净后沥干水分。白菜要洗干净切成条，姜和蒜要切成末备用。
然后在锅里倒点油，油热了之后，把姜末和蒜末放进去，爆香一下。接着把沥干水分的大虾倒进锅里，翻炒到虾壳变红，虾肉变紧实就可以了。
- 放入白菜：把切好的白菜放进锅里，和虾一起翻炒。
- 调味：加点盐和鸡精，翻炒均匀，直到白菜变软。
- 出锅：炒到白菜和虾都熟透，就可以装盘上桌了。
制作技巧：虾要提前去壳去线，这样口感更好，也方便烹饪。炒虾时火候要大，这样虾肉才会鲜嫩可口。
- 白菜不要炒得太久，以免变黄变烂，影响口感。
- 如果担心虾会糊锅，可以适当加点水，帮助虾肉更好地熟透。### 结尾 亲爱的小伙伴们，这道美味的虾炒白菜是不是很简单呢？快动手试试吧，保证让你和家人都爱上这道菜！记得分享给你的朋友们哦，一起享受美食带来的快乐吧！
