天气越来越冷了，是不是特别想喝一碗热乎乎的汤？今天我要和大家分享一道特别适合秋冬季节的汤品——红枣鸡蛋汤。这道汤不仅味道香甜，还能补血养颜，特别适合女性朋友和体虚的人群。而且做法超级简单，新手也能轻松掌握。
食材准备
- 红枣：10颗（我一般用这个牌子的干红枣，口感特别甜）
- 红糖：适量（根据个人口味调整）
- 鸡蛋：2个（这个量刚好适合我们家三口人）
- 枸杞：少许（可以增加汤的营养和颜值）
- 清水：4碗（大概800毫升左右） ### 制作步骤
- 处理红枣
- 先把红枣用清水冲洗干净，然后用温水浸泡10分钟。这样可以让红枣更容易煮烂，味道也更香甜。如果你喜欢口感软烂一些，可以用剪刀把红枣剪开，这样里面的营养成分更容易释放出来。
- 煮红枣水
- 锅中加入4碗清水，放入处理好的红枣，大火烧开后转小火煮20分钟。
煮红枣的时候，记得用勺子撇去表面的浮沫，这样汤会更清澈。煮到红枣软烂，汤色变红的时候，就可以关火了。
- 打鸡蛋
- 在煮红枣的同时，要不我们准备鸡蛋。把鸡蛋打入碗中，加入少许盐（这个步骤可以提鲜，不喜欢吃咸的可以不加），然后用筷子打散。打蛋的时候，可以加入一点水，这样蛋花会更松软。
- 加红糖和枸杞
- 红枣汤煮好后，加入适量的红糖（我一般放两勺），搅拌至红糖溶解。然后撒入枸杞，稍微煮一下，让枸杞的营养融入汤中。
- 倒入蛋花了，把打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用筷子快速搅拌，这样蛋花会更均匀。等蛋花全部成型后，就可以关火了。
- 出锅装碗*
- 把红枣鸡蛋汤倒入碗中，趁热喝味道最好。
如果喜欢喝的时候更香甜，可以加点红糖，或者撒点枸杞点缀。
小贴士：
- 煮红枣的时候要用小火，红枣就能煮得软烂，汤也会更浓郁。
- 倒蛋花的时候要慢慢来，一边倒一边搅拌，这样蛋花会更细腻，不容易结块。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在汤里加点桂圆或者莲子，味道会更好。
这碗红枣鸡蛋汤不仅味道好，营养也很丰富，秋冬季节来一碗，既暖和又营养，超赞！
如果你也喜欢这款汤，一定要试试看哦！希望你也能通过这碗汤感受到家的温暖和关怀。
