在寒冷的冬日里，没有什么比一款软糯香甜的年糕饼更能温暖人心了。这款年糕饼不仅美味，制作过程也相对简单，适合家庭聚会或朋友小聚时享用。接下来，就让我来分享一下这道年糕饼的制作方法，即使是新手也能轻松上手。### 食材准备：
- 年糕：200克（选择软糯的年糕片，建议购买市面上的现成年糕片）
- 糯米粉：50克（增加年糕饼的软糯口感）
- 细砂糖：50克（根据个人口味调整甜度）
- 牛奶：100毫升（增加年糕饼的湿润度和口感）
- 鸡蛋：2个（增加年糕饼的松软度）
- 黄油：少许（用于煎制时防止粘锅） ### 制作步骤： #### 准备阶段：
- 食材准备：将年糕片提前用温水浸泡至软化，大约需要10-15分钟。
将鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。接着，把糯米粉和细砂糖混合在一起，搅拌均匀。然后，往混合好的粉类中加入牛奶和鸡蛋，搅拌到没有颗粒的均匀面糊。接着，把软化的年糕片切成条状或小块，加入面糊中轻轻搅拌，确保年糕片都被面糊包裹。最后，平底锅里加入一点点黄油，中火预热一下。
制作年糕饼时，用勺子舀取适量的面糊，轻轻倒入锅中，让它形成一个个圆润的小饼。用中小火慢慢煎，等一面变得金黄后再翻面，两面都煎至金黄。煎好后，将年糕饼装盘，撒上一些芝麻或糖粉，既美观又能增添风味。趁热享用，软糯香甜，口感极佳。小贴士：煎年糕饼时，火候要适中，火太大容易外焦里生，影响口感。
用中小火慢慢煎，能让年糕饼内外都达到理想的口感。建议选用软糯的年糕片，口感更佳。糖的用量可根据个人喜好调整，喜欢更甜的可以适当增加糖的量。年糕饼不仅是一道美味，更承载着一份温暖的关怀。在忙碌的冬日里，亲手制作年糕饼，不仅能让家人朋友感受到家的温暖，还能享受到制作的乐趣。
希望这份简单的年糕饼食谱能成为你冬日里的甜蜜小确幸。
