夏天来了，胃口也变大了！今天要教大家一道家常菜，红烧肉搭配啤酒这样做，夏天吃一口停不下来！说到夏天，怎么能少了美食和 cool 的饮品呢？
尤其是红烧肉，搭配啤酒简直是绝配！这道红烧肉的做法简单又美味，非常适合全家一起享用。做红烧肉时，选一块肥瘦相间的五花肉，口感会更好。至于啤酒，普通瓶装的就行，入口清爽，和肉香搭配起来特别下饭。
我来和大家分享一下制作过程。其实就是准备食材。先把五花肉切块，焯一下水，这样能去腥，处理起来也方便。然后是把啤酒倒进锅里，放几片干辣椒进去，这样能增加风味。炒糖色是整个制作过程中的一个关键步骤。
我倒少量油进去，然后放糖，再加点料酒，小火慢慢炒，直到糖化了，形成糖色。这一步挺重要的，能让人做的肉更香甜。然后我就把肉和啤酒一起放进去，再加糖色。然后大火烧开，转小火慢慢炖，大概炖一个小时左右。炖好后肉就变得很入味，颜色也红润。
说真的是收汁。用锅里的汁汁浇在肉上，这样肉会更加入味，口感更丰富。注意火候要掌握好，不要让肉变得太干或者太糊。制作过程中有几个小技巧需要注意。其实吧，火候要掌握好，炖肉的时候要小火慢炖，避免肉变糊。
糖色的用量要适中，多了会太甜，少了又会影响肉的香味。这道红烧肉啤酒的做法简单又美味，非常适合夏天享用。一家人围坐一起，边吃边喝啤酒，感觉幸福感满满。你家是不是也有类似的美味菜肴呢？欢迎在评论区分享你的故事！
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