家人们，今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——粉蒸菜。这道菜色泽诱人，口感软糯，特别适合搭配米饭食用。下面，就让我来给大家详细介绍一下这道粉蒸菜的做法吧！### 食材：
- 粉丝：200克
- 五花肉：300克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 豆豉：1小勺
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 食用油：适量
- 鸡精：1小勺
- 盐：适量 ### 用量说明： 这些食材的用量刚好适合我们家三口人，新手也可以轻松尝试哦！### 制作步骤：
- 准备食材：将粉丝提前浸泡在温水中，使其充分吸水变软；五花肉切成薄片，葱、姜、蒜切末备用。
- 腌制五花肉：将五花肉放入碗中，加入生抽、老抽、盐、鸡精和适量食用油，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 拌制粉丝：将泡软的粉丝沥干水分，放入碗中，加入豆豉、葱姜末和剩余的生抽、老抽，搅拌均匀。
- 蒸制：将腌制好的五花肉铺在粉丝上面，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
- 出锅：蒸好后，取出粉蒸菜，撒上葱花点缀即可。### 制作技巧和注意事项：
- 腌制五花肉时，可以适当多放一些生抽，这样可以使肉更加入味。
- 蒸制过程中，注意火候，避免糊锅。
- 粉丝不要泡得太软，否则蒸出来会太烂。### 结语： 粉蒸菜是一道简单易学的家常菜，口感软糯，营养丰富。喜欢的朋友不妨试试哦！相信你一定会喜欢这道美味的粉蒸菜！
