有这么一件事，哈喽，各位美食爱好者们！今天我要跟大家分享一道超级简单又美味的家常菜——青椒肉丝！这道菜可是我的拿手好菜，每次做都会让家里人赞不绝口。今天，就让我来手把手教你们怎么做出一道色香味俱全的青椒肉丝吧！
，准备的材料有：猪里脊肉250克，青椒3个，红椒1个，大蒜3瓣，生姜1小块，淀粉适量，盐适量，生抽适量，老抽少许，料酒适量，白糖少许，食用油适量。
猪里脊肉怎么选呢？我一般喜欢用这个牌子的，肉质比较嫩，容易入味。250克刚好适合我们家三口人。你们可以根据自己家人的食量来调整用量哦。
接下来，我们来处理这些食材。腌制的时候，可以加点白糖，这样可以让肉丝更加鲜嫩。先将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，用手抓匀，腌制15分钟。
青椒和红椒也要处理一下。将它们洗净，切成丝。大蒜和生姜去皮，切成末。这些调料的准备可是很关键的，一定要提前准备好，不然做饭的时候手忙脚乱就不好了。
腌制好的肉丝，我们可以先来炒一下。锅中倒入适量的食用油，油热后，将腌制好的肉丝倒入锅中，快速翻炒。这个步骤要注意火候，火太大容易炒糊，火太小肉丝又不容易熟。炒到肉丝变色后，盛出备用。
接下来，我们来尝试炒出青椒和红椒的美味。首先，加入少许油到锅中，放入蒜末和姜末，迅速煮熟。然后，将鲜嫩的青椒丝和红椒丝加入锅中，快速翻炒。等待它们充分发酵后，抛去之前已经煮熟的肉丝，再一起翻炒，以完成这种美味的口味组合。
这个步骤很重要，要让肉丝和青椒、红椒充分混合，这样味道才会更加均匀。同时，可以加入适量的盐、生抽和老抽，调味。老抽少许就好，主要是为了上色，让菜肴看起来更加诱人。
，撒上一些葱花，再翻炒几下，就可以出锅了。一道香喷喷的青椒肉丝就做好了！
这道菜的做法其实很简单，关键是火候和调味。炒肉丝的时候，火候一定要掌握好，否则肉丝会变老变柴。调味的时候，可以根据自己的口味来调整，喜欢辣的可以加点辣椒，喜欢甜的可以加点白糖。
你们知道吗？青椒和红椒不仅口感好，还富含维生素，对身体健康很有益。所以，不仅好吃，还健康哦！
，我想说的是，做饭其实是一件很有趣的事情。虽然有时候会手忙脚乱，但当你看到家人吃着你做的饭菜，脸上露出满足的笑容时，所有的辛苦都会烟消云散。
所以，别再犹豫了，赶紧动手试试吧！相信我，这道青椒肉丝一定会成为你家餐桌上的最爱！
嗯，今天就分享到这里啦！如果你们还有其他问题或者建议，欢迎在评论区留言，我会尽量回复大家的。祝大家做饭愉快，生活幸福！
