辣椒炒酱丨一碟小菜，家的味道

亲爱的朋友们，你们是否曾在某个不经意的时刻，被辣椒炒酱那独特的香味所吸引？那是一种家的味道，一种温暖的感觉。今天，我就来和大家分享辣椒炒酱的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的辣椒炒酱。### 食材准备

• 青红椒各150克
• 葱姜蒜适量
• 酱油2汤匙
• 醋1汤匙
• 糖1茶匙
• 料酒1汤匙
• 食用油适量
• 盐适量 我一般会用这个牌子的酱油，味道比较醇厚，而且家里三口人，这个量刚好。新手也可以试试，操作简单，味道绝对让你满意。

制作步骤：

1. 首先准备好所需的食材，将青红椒清洗干净后切成丝，同时将葱、姜、蒜分别切成末备用。
2. 接下来开始炒制辣椒，先在锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，放入切好的葱姜蒜末进行煸炒，炒出香味。
3. 然后将切好的青红椒丝倒入锅中，快速翻炒均匀，使辣椒充分受热。
4. 在炒制过程中依次加入酱油、醋、糖和料酒，继续翻炒均匀，让调料充分融入菜品。
5. 最后，待辣椒炒至断生状态时，加入适量的盐进行调味，翻炒均匀后即可出锅。

制作技巧

• 辣椒炒酱的关键在于火候，火不宜太大，以免辣椒炒糊。
• 酱油、醋、糖和料酒的比例可以根据个人口味调整。
• 炒制过程中要不断翻炒，以免辣椒炒糊。### 注意事项
• 辣椒炒酱不宜放得太早，以免辣椒炒糊。
• 辣椒炒酱的火候要掌握好，以免炒糊。

结尾 辣椒炒酱，一道简单却充满生活气息的小菜。它不仅能够为你的餐桌增添色彩，更能唤起你对家的思念。希望这个辣椒炒酱的做法大全能帮到你，让你在家也能享受到这份温暖的味道。