最近发现了一款家常炸虾米的做法，简单又美味，家人很喜欢。今天就来和大家分享一下这道菜的制作过程，希望能带给大家一些启发。现在科技真厉害，准备好食材。虾米是这道菜的主角，需要选择个头大小均匀、颜色鲜亮的虾米。另外，生姜、蒜末和一些调味料也是必不可少的。
制作步骤如下：
- 准备食材：将虾米放入水中，用小火煮沸后撇去浮沫，这样虾米会更鲜嫩。然后捞出沥干水分，备用。
- 拍背去虾线：用小锤子轻轻敲打虾米的背，去掉虾线。这样处理后，虾米会更方便入味。
- 裹粉：准备适量的玉米淀粉和水调成糊状，将裹好糊的虾米轻轻放入锅中，大火烧油至6成热。
然后将虾米逐个放入油锅中炸制，直到虾米两面金黄酥脆。
- 调味：炸好后，将虾米捞出沥干油，加入适量的盐、黑胡椒粉和少许香油，轻轻翻炒几下，就可以装盘了。制作小贴士：
- 水煮虾米时，水不要煮得太旺，否则虾米会变色且容易断生。
- 拍背时要轻柔，避免用力过猛导致虾米破损。
- 油温控制在中火，避免虾米炸得太焦或太软。
这道家常炸虾米的做法简单又美味，特别适合喜欢尝试新菜谱的朋友们。希望这篇文章能为你的厨房增添一份乐趣！记得收藏起来，下次可以和家人一起尝试哦。
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