夏日清爽，皮皮虾清蒸，鲜美滋味在家就能轻松享？

炎炎夏日，来一盘清蒸皮皮虾，既解腻又开胃。皮皮虾清蒸，保留了虾的原汁原味，简单又健康。今天，就让我来分享这道家常菜——皮皮虾清蒸的做法，新手也能轻松上手哦！### 食材

• 皮皮虾 500克
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 盐 1茶匙
• 料酒 1汤匙
• 香油 1茶匙
• 蒜末 适量（可选） ### 用量 这些食材刚好适合我们家三口人，新手也可以试试哦！### 制作步骤

1. 准备皮皮虾：将皮皮虾清洗干净，剪去虾须、虾脚和虾线，这样可以去除虾的异味。

腌制的时候，把处理干净的皮皮虾放在碗里，加入姜片、葱段、盐和料酒，搅拌均匀后腌10分钟。蒸的时候，锅里加水烧开，把腌好的皮皮虾放在蒸盘里，用大火蒸8到10分钟，蒸的时间根据虾的大小和数量来调整。出锅后，可以在上面撒点蒜末（喜欢的话），再淋上点香油。

制作的时候要注意，蒸的时间太久虾肉会变老，新手可以从8分钟开始，慢慢调整。

• 火候：蒸制时火候不要太大，这样虾肉才会熟透而不焦糊。
• 虾线：剪掉虾线这一步很重要，能有效去除虾的腥味。

小贴士

• 蒸皮皮虾时，可以在蒸锅上放个漏网，避免水珠滴在虾上，影响口感。
• 另外，可以在虾背上轻轻划一刀，这样虾肉更容易入味。

结尾

学会了这道菜，你也能轻松在家享受鲜美滋味。快快动手尝试一下吧！