炎炎夏日，你是否感到食欲不振，渴望一份清爽开胃的凉拌菜？今天，我要分享一道简单易做，却极具风味的凉拌姜丝，让你瞬间唤醒沉睡的味蕾，享受夏日的清凉。### 准备食材
- 姜一根
- 青红椒适量
- 大蒜几瓣
- 香菜适量
- 花椒油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 香油适量
- 花生碎适量（可选） ### 用量说明 这量刚好适合我们家三口人，新手也可以试试哦。当然，根据个人口味和需求，你可以适当增减食材和用量。### 制作步骤
- 准备姜丝：将姜洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除姜的辛辣味。
首先，准备青红椒，洗净后切成细丝。接着，大蒜捣成泥，香菜也切成小段备用。然后，将泡好的姜丝捞出，和青红椒丝、蒜泥、香菜段一起放入碗中。根据个人口味，加入适量的盐、白糖、醋和香油，搅拌均匀调味。最后，锅中倒入花椒油，加热至冒烟后关火，趁热将油倒入碗中，迅速搅拌，使所有食材充分融合。
- 撒点花生碎（可选）能提升口感。
制作技巧和注意事项
姜丝用盐水泡一下，能去掉辛辣味，吃起来更清爽。
花椒油别放太多，不然会盖过姜丝的香味。
搅拌时轻手轻脚，避免姜丝断掉，保持丝状口感。
结语
凉拌姜丝做法简单，清爽开胃，夏天吃特别合适。
快快动手尝试吧，相信你一定会爱上这道美味的凉拌菜！分享给你的亲朋好友，一起享受夏日的清凉吧！
