嘿，小伙伴们，今天我要跟大家分享一道超级简单又美味的家常菜——鱼香肉丝。这道菜色香味俱全，酸甜适中，吃起来既过瘾又不油腻，特别适合忙碌的上班族和懒人朋友们。接下来，我将一步步教你如何轻松做出这道美味佳肴，保证让你的餐桌增添一抹亮色！### 准备食材
- 猪里脊肉 200克
- 黄瓜 1根
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 2大勺
- 醋 1大勺
- 糖 1大勺
- 盐 少许
- 生粉 适量
- 花椒油 少许（可选）
- 食用油 适量 ### 制作步骤 ####
- 准备肉丝
- 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、酱油、生粉拌匀，腌制10分钟。
切配蔬菜
黄瓜和红椒洗净后切成细丝备用。葱、姜、蒜分别切末，放在一起备用。
调制鱼香汁
在碗中调入酱油、醋、糖、少许盐和水，搅拌均匀备用。烹饪过程
锅中倒入适量油，加热至五成热时，先下肉丝快速翻炒至变色，然后捞出备用。锅中留底油，加入之前切好的葱、姜、蒜末，炒出香味。
先加入黄瓜丝和红椒丝快速翻炒几下，接着倒入调好的鱼香汁，快速翻炒均匀。然后加入炒好的肉丝，继续快速翻炒，确保肉丝充分吸收汁水。出锅前撒上少许花椒油（如果喜欢的话），这会让菜肴的香气更浓郁。小贴士：肉丝在腌制时加点生粉可以让肉质更加嫩滑。鱼香汁的酸甜度可以根据个人喜好调整，喜欢更酸或更甜的朋友可以适当增减醋和糖的量。
- 炒肉丝时火要大，快速翻炒至变色即可出锅，避免肉丝过老。### 成品展示 这道鱼香肉丝不仅色香味俱佳，而且制作过程简单快捷，是家庭聚餐或日常下饭的不二选择。希望你们在家也能轻松做出这道美味，享受烹饪的乐趣！
