嘿，亲爱的朋友们，今天我要给大家分享一道超级简单又营养的家常菜——玉米羹。这道菜不仅适合忙碌的上班族，也适合周末在家想要偷懒却又不想亏待肚子的小伙伴们。玉米羹色泽金黄，口感顺滑，不仅味道鲜美，而且富含膳食纤维和多种维生素，真的是一款老少皆宜的美味佳肴。### 食材准备
- 玉米粒：200克（我用的是新鲜玉米，如果你用罐头玉米，量可以适当减少）
- 清水：约800毫升（根据个人口味，喜欢稠一点的可以适量增加）
- 红枣：5颗（增加甜味和营养）
- 红糖：适量（喜欢甜的可以多放有些，喜欢清淡口味的可以不放）
- 冰糖：适量（增加光泽和口感，可不放）
- 淀粉：1大勺（用于勾芡，使玉米羹更加顺滑）
- 盐：少许（提鲜） ### 工具准备
- 砂锅或汤锅
- 搅拌勺
- 筛网（用于过筛淀粉） ### 制作步骤
- 玉米粒处理：如果使用新鲜玉米，需要将玉米粒从玉米棒上剥下来。
- 先把玉米粒放进筛网里，用清水冲洗干净，去掉杂质。
- 红枣处理一下，洗干净后去掉核，留着备用。
- 玉米粒和红枣放进锅里，加点清水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，等玉米变软了。
- 根据口味加点红糖和冰糖，再煮五分钟，让糖味融入玉米里。
- 最后，来点勾芡。把淀粉和水按1:1的比例调匀，慢慢倒进锅里，边倒边用勺子搅动，别让锅底糊了。
小火慢炖5分钟，让玉米羹中的淀粉充分溶解，直至变得非常顺滑。煮好后关火，根据个人喜好加入适量的盐调味，搅拌均匀。将调好味的玉米羹倒入碗中，撒上一些葱花或香菜作为点缀，就可以享用美味了。制作时，选择新鲜的玉米粒能让口感更佳。在勾芡时，淀粉和水的比例可以根据个人喜好调整，喜欢更浓稠的可以适当增加淀粉的量。
- 勾芡的过程中要不断搅拌，防止糊锅。
- 煮玉米羹时火候不宜过大，以免煮焦。### 结尾 这道家常玉米羹，简单几步，新手也能轻松上桌。不仅美味，而且营养丰富，是家里常备的一道好菜。希望你们喜欢这个做法，快快动手试试吧！
