姐妹们，今天和大家分享一道家常凉拌莴苣的做法，简单又美味！莴苣是夏天的主角，无论是凉拌还是炖汤都非常下饭，今天就教大家如何轻松做好一道家常凉拌莴苣。你知道吗，准备食材：生莴苣2根，香醋适量，蒜末适量，辣椒油适量，蒜末适量，香油适量，白醋适量，辣椒油适量，盐适量。步骤一：将生莴苣洗净后，用开水焯一下，这样莴苣会更脆爽，同时去除 bitterness。焯水后马上捞出沥干水分，切成丝。
接着，先把需要用到的调料都准备好，包括香醋、蒜末、辣椒油、香油和白醋，还有盐。然后，把切好的莴苣丝放进一个大碗里，先来个调味，放点香醋和蒜末，拌匀，这样能给莴苣丝增添一点酸味和蒜香。接下来，根据个人口味，加适量的辣椒油，喜欢辣的可以多放点，不喜欢的少放点或者不放。这样不仅提味，还能让整道菜更有层次感。最后，再撒上一点蒜末和香油，轻轻搅拌均匀，就完成了。
莴苣焯水后要立刻捞出，不要煮太久，这样能保持脆爽口感。香醋能增加酸度，让凉拌更清新，还能中和苦味。辣椒油和蒜末能提升层次感，喜欢辣的可以自己调整辣度。焯水时要焯透，确保口感脆爽。凉拌时香醋和蒜末的用量要适中，否则会影响整体口感。
3.了调味时可以适量加入盐，根据自己的口味进行调整。这道凉拌莴苣简单又美味，适合夏天日常 pairing，特别是和白米饭一起吃，非常下饭！家人们，你们学会了吗？快去试试吧！
