亲爱的美食爱好者们，大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——盐水虾。盐水虾的做法简单，煮几分钟就能端上桌，鲜美入魂，适合忙碌的日常，也能为你的餐桌增添一抹亮色。接下来，就让我来带你一步步走进盐水虾的世界吧！### 食材准备
- 虾：500克（我一般选用鲜活的大虾，个头大一些的口感更佳）
- 生姜：一小块（用来去腥增香）
- 食用盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 葱：适量（用于增香和配色）
- 食用油：适量（用于爆香） ### 用量说明 这些食材的用量刚好适合我们家三口人，新手也可以轻松尝试。
如果一个人吃或者和朋友一起，可以根据人数调整分量。清洗虾后，去掉虾须、虾脚和虾线，这样能有效去腥。虾线在背部中间，用牙签轻轻挑出即可。放入碗中，加盐、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。这一步能提升虾的鲜味。
- 爆香葱姜：锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片和葱段，小火爆香。这一步的目的是为了去腥增香，让虾的味道更加鲜美。
- 煮虾：将腌制好的虾放入锅中，加入适量的清水，水量以刚好没过虾为准。大火烧开后，转中小火煮3-5分钟。煮虾的时间不宜过长，否则虾肉会变得过于紧实，口感会变差。
- 调味出锅：煮熟后，根据个人口味加入适量的盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅。
制作技巧和注意事项：
- 煮虾时要注意火候，大火烧开后转小火，这样虾肉才会外酥里嫩。
- 记得先把虾线洗干净，这样味道才鲜美。
- 腌制时间不宜过长，这样煮出来的虾会更鲜嫩。
- 煮虾时不要加盖，以免虾肉变黄，影响美观。### 结尾 盐水虾的做法简单易学，煮几分钟就能端上桌，鲜美可口。喜欢海鲜的你，不妨试试这道家常菜，相信它会给你带来不一样的味蕾体验。希望我的分享能对你有所帮助，祝大家做菜愉快，享受美食时光！
