大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的自制草莓酱食谱，保证家人都会爱上这道家常菜。草莓含有丰富的维生素和抗氧化物质，是 summertime 的健康水果，用它做酱不仅能保留其原有营养，还增添了浓郁的果香，简直是一举两得！### 材料准备
- 草莓 200颗（大小均匀，去核）
- 糖 10克
- 酱油 2克
- 酱油 2克
- 水 100毫升
- 食用油 10毫升
- 花生酱 10克（可选）
- 少许香草精（可选） ### 制作步骤 #### 开头 草莓，这个夏天的宠儿，不仅美味，还富含多种营养成分。
今天做的自制草莓酱，简单又美味，绝对是夏天的必备小菜。这道菜不仅能保留草莓的营养，还能带来独特风味，非常适合家庭聚会。接下来我们来看看如何制作这道美味的草莓酱。准备新鲜的草莓即可，草莓的大小和形状可以稍微调整，但大小均匀的草莓制作出来的酱口感会更佳。
你可能不知道，制作草莓酱时，其实可以加一些常见的调料，比如糖、酱油和花生酱。这些调料不仅能丰富草莓酱的味道，还能让整体的营养更加均衡。
采摘草莓时，记得要挑干净、新鲜的。清洗时，可以用清水冲洗干净，这样可以去掉表面的蜡质，避免影响酱的口感。如果觉得需要更彻底地清洁，可以用牙签轻轻刮去表面的蜡质。
- 榨汁
- 接下来，你知道吗将草莓榨汁。可以用榨汁机或者手动的方式进行。将所有草莓放入榨汁机中，加入适量的水和食用油，启动机器进行榨汁。榨汁时，注意不要让机器运转太久，以免草莓被榨得太碎，影响口感。
- 过滤与调制
- 榨汁完成后，将汁液倒入一个干净的容器中。
这时候的草莓汁可能会有点浓稠，可以通过加点糖和酱油来稀释和调味。糖主要是为了增加甜味，酱油则能提升酱的风味，再加一点咸味。如果喜欢的话，还可以加点花生酱或者香草精，让味道更有层次。
调制的时候可能会有残渣留在汁液里，这时候用个过滤器把残渣过滤掉，这样酱汁会更干净。把调制好的草莓酱装进密封罐里，然后冷藏保存就行了。
这样，草莓酱就能在冰箱中保持新鲜，方便日后食用。#### 制作技巧
- 火候控制：在榨汁时，要控制好机器的转速，避免草莓被榨得过碎，影响酱的口感。
- 调味顺序：先加入糖，再加入酱油，再加入花生酱或香草精，这样可以更好地提升酱的风味。
- 健康选择：如果不喜欢甜味，可以选择不加糖；如果喜欢更浓郁的酱味，可以适当增加酱油的比例。#### 注意事项
- 草莓选择：选择新鲜、颜色鲜艳的草莓，这样制作出来的酱口感更佳。
- 密封保存：制作好的草莓酱要密封保存，避免水果类物质的氧化，影响酱的风味。
- 冷藏食用：建议将草莓酱冷藏后食用，这样酱的口感会更加浓郁，风味更加突出。#### 开启品尝 准备好所有后，就可以开始品尝自制草莓酱了！这道菜既健康又美味，绝对是您 summertime 的理想选择。家人们一起动手做，不仅能增进感情，还能享受美食带来的快乐。
这份食谱希望能帮助大家轻松制作出美味的草莓酱，享受一段属于自己的美食时光。如果您有其他喜欢的菜谱或食谱推荐，欢迎随时与我分享。别忘了点赞、收藏和转发，让更多朋友也能享受到美食带来的快乐！
