有时候，最简单的食材能带来最温暖的味道。今天我要和大家分享一道超级家常的青椒炒鸡蛋，简单到连新手都能轻松掌握，但味道却能让人回味无穷。这道菜不仅营养丰富，而且做法灵活，可以根据个人口味进行调整，非常适合日常餐桌。### 食材准备
- 青椒：2个（我一般用这种比较嫩的青椒，口感更脆）
- 鸡蛋：3个（这个量刚好适合我们家三口人，大家可以根据人数调整）
- 葱花：适量（提香用，不喜欢葱花的可以不加）
- 盐：适量（根据个人口味调整）
- 食用油：适量 ### 制作步骤
- 处理食材
- 你看啊，把青椒洗净，去蒂去籽，切成条状。
青椒的具体怎么放就看个人口味，我一般喜欢放厚一点的，这样炒出来的味道更丰富。鸡蛋的话，先打入碗里，加点盐，然后用筷子搅拌均匀。搅拌的时候可以加一点点水，这样炒出来的鸡蛋会更嫩滑。热锅凉油的时候，油量不用太多，稍微盖过锅底就可以了。
等油烧热后，先炒鸡蛋。
- 炒鸡蛋
- 倒入搅拌好的鸡蛋液，用中小火慢慢炒。记得要用中小火，这样鸡蛋不容易炒老。
在炒鸡蛋时，用锅铲轻轻搅拌，让它慢慢变成块状。炒好后，先把鸡蛋盛出来备用。接下来，锅中再加一点油，放入切好的青椒条，用大火快速翻炒。因为青椒本身水分较多，所以不需要炒太久，保持它的翠绿色最好看。炒青椒时，可以适量加一点盐调味。
- 混合炒制：先把之前炒好的鸡蛋倒回锅里，和青椒一起翻炒均匀。我觉得撒上点葱花，再翻炒几下就可以出锅了。
小贴士：
- 火候控制：炒鸡蛋的时候要用中小火，这样鸡蛋会更嫩滑；炒青椒的时候要用大火，这样青椒才能保持翠绿的色泽。
- 盐的用量：盐最好分两次放，一次在鸡蛋里，一次在青椒里，这样味道会更均匀。
- 避免糊锅：炒鸡蛋的时候如果火太大，容易糊锅，所以一定要控制好火候。
结尾 这道青椒炒鸡蛋真的超级简单，而且特别下饭。每次做好后，我都会多炒一点，配米饭🍚或者拌面条🍜都超级美味。如果你是厨房新手，这绝对是一道值得尝试的菜，保证你一次就能成功！希望你也能在家常的餐桌上，用这道简单的青椒炒鸡蛋，为家人带来一份温暖和幸福。
