嗨，大家好！今天，我要和大家分享一道超级简单又美味的家常菜——韭菜炒豆芽。这道菜不仅营养丰富，而且制作起来轻松快捷，非常适合忙碌的上班族或是厨艺初学者。接下来，就让我们一起动手，让这道简单却美味的菜肴成为你餐桌上的亮点吧！### 食材准备
- 新鲜韭菜 200克
- 新鲜豆芽 300克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺 ### 制作步骤 ####
- 准备食材
- 韭菜清洗干净，切成约5厘米长的段；
- 豆芽清洗干净，去除根部；
- 大蒜和生姜切末备用。
- 热锅凉油
- 等油热了，先放点蒜末和姜末，用小火慢慢炒出香味。
- 加入豆芽
- 接着把豆芽倒进锅里，翻炒均匀，让豆芽充分吸收油的香味。这时候可以稍微加点盐，让豆芽更有味道。
- 加入韭菜
- 等豆芽稍微软了点，就放韭菜段进去，快速翻炒几下。韭菜下锅后要快点炒，火候大一点，这样能保持它脆嫩的口感。
5. 调味
- 先来一勺生抽，根据口味再加点盐，快速翻炒均匀。####
- 出锅
- 等韭菜和豆芽都均匀上色，韭菜稍微软一点就可以出锅了。### 小贴士
- 火候控制：韭菜下锅后要快炒，别炒太久，否则会变老。
- 调味时机：生抽和盐最好在韭菜下锅后放，这样能更好地锁住鲜味。
- 食材新鲜：选新鲜的韭菜和豆芽，能很大程度提升味道。
成品展示 一盘色泽鲜亮、香气扑鼻的韭菜炒豆芽就完成了。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，无论是作为日常家常菜还是招待亲友的小菜，都相当合适。希望你们也能在家尝试制作，享受烹饪的乐趣和美食带来的满足感！
