炎炎夏日，来一盘酸甜可口的菠萝咕咾肉，既解腻又开胃，简直是夏日里的清新小确幸。今天，就让我这个小小的美食爱好者，来分享这道简单又美味的家常菜——菠萝咕咾肉的做法。### 食材准备
- 猪里脊肉 300克
- 菠萝 1个（中等大小）
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 酱油 2大勺
- 白糖 3大勺
- 白醋 1大勺
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花生油 适量 我一般会选用这个牌子的酱油，它的味道比较醇厚，做出来的咕咾肉颜色鲜亮，口感更佳。菠萝和肉片的量刚好适合我们家三口人，新手也可以试试哦。
制作步骤
- 准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用酱油、淀粉、少许盐腌制10分钟；菠萝去皮切块，红椒和青椒去籽切块；生姜和大蒜切末。
- 炒肉片：锅中倒入适量花生油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒熟后盛出备用。
- 炒蔬菜：锅中留少许油，放入生姜和大蒜末爆香，然后加入红椒和青椒翻炒至断生。
- 加入菠萝：将菠萝块加入锅中，与蔬菜一起翻炒。
- 调味：加入酱油、白糖和白醋，翻炒均匀，让菠萝和蔬菜充分吸收调味料的味道。
- 翻炒肉片：当菠萝和蔬菜已经炒得入味后，把之前炒好的肉片倒进去，迅速翻炒均匀，让肉片充分吸收菠萝的酸甜味道。
- 调味出锅：然后撒点鸡精提味，翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士：
- 肉片腌制的时候放点淀粉，会让肉片更加嫩滑。
- 炒肉片的时候火候别太大，否则肉片会变老。
- 菠萝块不要切得太小，避免在炒制过程中碎掉。
- 调味时，可以根据个人口味适量调整酱油、白糖和白醋的用量。### 结尾 菠萝咕咾肉，酸甜可口，色香味俱佳，是夏日里的一道清新佳肴。快动手试试吧，相信你也能做出美味的菠萝咕咾肉！
